热情的叫卖声充斥著整个华侨市场，亲切的温暖著旅人的胃

「旗鱼黑轮 东港名产喔！要不要来一支？」

「来！想吃什么生鱼片这里都有，进来看看 ~」

 

如果东港是一架钢琴，那道道菜肴就是它的琴键

如果有人问果子，在东港旅游最想再回味一次的是什么，果子绝对会说：东港美食！

 

走在光复路上，目不暇给的海鲜餐厅店；街头巷尾，数不清的小吃、特产

到底应该走进哪一家店、应该选择吃什么才道地？总是让果子选择障碍大爆发 

幸好果子这次参加了由大鹏湾国家风景管理处主推的美食小旅行

这个美食小旅行串联在地七年级产业老板，共同推出最具东港主题代表性的行程

透过这样的安排，让游客更多元的深度认识东港

接下来就让果子带大家一起吃遍最 "Local" 的美味吧！

 

文化小旅行：
【屏东｜东港】走路玩东港镇！半日文青知性小旅行 从庙宇祭典活动到人气打卡景点！吃.喝.历史.文化的深度行程推荐

 

【东港泰富渡船头口】

小旅行最一开始在「东港渡船头-富泰B门口」集合，不仅可以上厕所还不用晒太阳。在东港有三家船公司可以到小琉球，两间民营、一家公营，差别在于公营的船虽然便宜一些，但到达点较不方便、船乘也较久。而泰富拥有最新的渡船，因为整个船身都是橘黄色的，又被小朋友们称为「芒果号」。到小琉球只要20分钟船乘，其实还没有晕船就已经到了 XD 另外，如果在东港旅游有租机车，船都可以把机车一起运过去呦 ~ 当然如果没有租，也可以到岛上再找租赁公司 ~

集合后，第一个步骤就是报到啰！上网报名后，旅行社会寄一封确认信给你，这个「大鹏湾观光电子套票」是绿色手机旅游的象征之一，透过扫描QR code就可以报到，不需要像是传统的旅行团，出游前点名每个人还要拿文件出来核对身分 ~ 既方便、省时又环保

小旅行中全程都是使用高级的耳麦，收音超清晰，而且戴起来莫名的觉得自己好专业，好像是深度采访团来做实地的探查一样 XD 也不会像是以前果子参加过拿著大声公解说的团，都会招来旁人异样的眼光 (?) 

这次带领果子美食小旅行的是东港在地人阿宏 ~ 听说每趟小旅行都一定会邀请到在地人亲自解说，整个就超有说服力！阿宏是行程中会介绍到的 "轻旅宿" 的老板，看上去就跟果子没差多少岁，果然人也超Nice，很聊得来，整趟旅行一点都不像是在解说导览，而是跟朋友亲切的聊天 XD 体验起来很舒服 

旅行开始前，果子拿到了四份简介。简介通常看过就会丢掉，但这里面的简介不太一样，它整合了东港所有合作店家的优惠，所以之后要过来、或是介绍朋友过来，都可以凭这一份简介享有消费优惠，如此一来不仅我们旅人可以有更多和店家之间的互动，同时这些纸张资源也不会造成拿了就丢的浪费。

其中的「找鲜地图」可以知道整个东港好吃好玩分布在哪里，范围一直延伸到大鹏湾！除此之外，简介后还有大鹏湾开跨海大桥开桥秀的资讯、活动场次资讯等，让大家可以完整的掌握目前东港的旅游资讯。

台湾南部其实没有「冬天」可言 ~ 尽管是12月来体验，其实天气还是非常好！所以行程设计上几乎每一站都是有遮阳的地方，非常贴心。集合后的第一个主题是关于小琉球的介绍，虽然没有实际搭船过去岛上 (好想去呀) 但整个导览跟一般旅行团不一样，果子不只是用听的，还有QA 跟果子互动，还要动一下脑筋的感觉，好有趣 XD 同时如果有答对QA，还有小纪念品、明信片或是美食当奖品呦  为了得到奖品(?) ，让果子决定一定要认真回答问题  哈哈

【小琉球观光】

小琉球是来东港重要的指标之一，许多人常会将大鹏湾以及小琉球列入行程 ~ 小琉球并不大，骑车绕一圈大概只需要半小时， 是全台湾唯一没有东北季风的小岛 。岛上主要的重点在海里面，而海里最大的主角就是「海龟」，这里是目前全世界海龟密集度第一高的地方，一个小岛周边大概有200~300只左右，固定聚集著，所以非常容易看到。

阿宏说市面上很多标榜「100%看到海龟」的海上行程，其实都是把海龟关起来；但小琉球这里，只要下水，不管是简单的浮潜，或是进阶的深浅，每次下水可以看个3~5只非常简单。如果看到海龟，不能太惊讶，虽然小琉球的海龟已经很习惯人，但如果有太大的动作或是触摸牠们，海龟们还是会害怕的。我们要做的就是要让牠们维持喜欢在那个环境下生活，不要干扰、不喂食，用眼睛欣赏就好 ~ 另外，就算是种种因素没办法下水，在岸上只要潮汐时间对，也有机会看得到海龟抬头换气、或是在岩石上面吃海草。

说到吃海草，阿宏突然语重心长的分享，海龟的主食就是海草以及水母，而现在为什么好多海龟会误食塑胶袋，就是因为塑胶袋在水中飘的样子很像水母，而海龟没有办法辨别，就这样把一个个塑胶袋吃进肚子里 ... 所以千万不要再乱丢垃圾了  小琉球现在非常重视海龟，如果小琉球少了海龟，就少了一大亮点！

说完小琉球的海里，来到岸上，小琉球陆面最重点的大概就是花瓶岩、环岛路上的自然生态如乌鬼洞、山猪沟、还有不可以错过的特产麻花卷，说起了这些，就让果子想起了四年前的小琉球之旅 (照片是果子四年前拍的)。阿宏建议去的时间不要在旺季(夏季)，其实冬天是最适合的，既不用人挤人、又凉又有太阳、而且冬天的水比较清澈。另外，阿宏说在东港渔市附近有分立体停车场以及渔会停车场，最大的差别是渔会的停车场不能过夜，因为半夜会有鱼船进港、批发鱼商会开货车过来，如果车停在那边会挡住别人做生意，因此如果要去小琉球就要注意停放车子的位置呦！

小琉球【蜜仔蕃薯糖】

除了麻花卷，阿宏拿出了另外两包在地名产：古早味蕃薯糖。早期小琉球以渔业居多，因为男生多数出海捕鱼、在家守候的妇女就种地瓜、做成蕃薯糖来贩售，而当时说的「蕃薯糖」其实就是现在的「地瓜酥」。听说有些人推著婴儿车到小琉球去，回来婴儿车里不是放宝宝，而是满满的地瓜酥还有麻花卷呢 XD 

这个 "蜜仔阿嬷" 所制作的蕃薯糖已经有三十余年历史，为了忠实呈现阿嬷的古早味，到目前仍为手工制作，不含人工添加物、防腐剂、香料及色素，只有在包装以及坚果食材上的改变与精进，希望大家都能吃得健康，同时继续传承小琉球的古早味

每包地瓜酥里，香甜绵密、又有点黏牙的口感，好像吃得到过去渔村妇女思忖丈夫的复杂情绪。

【24小时接棒东港市场】

听完小琉球之后，下一站是有 "24小时不间断的鱼货市场" 之称的华侨市场。在东港，有三个主要的市场，分别是早市，也就是第二市场；午市，华侨市场；最后是晚市，渔会里面的批发市场。晚市通常不是给一般观光客逛的，大多数是批发商来买货，除非是大家族一起去买烤肉食材比较有机会，不然平常买了整箱的鱼货好像也不知道要往哪里摆 XD 当然，有些店家也会配合零售，依照不同商家可能有不同的规定 ~

小旅行来华侨市场的时间，设计得非常恰到好处，因为这里中午开市，那时候会非常热闹，但此刻 (大概上午10:30) 可以好好地介绍华侨市场，等整个旅行结束后，刚好午市盛况当前，如果有体验得不错的地方，可以马上回购 

【排队人气小吃-瑞字号旗鱼黑轮】

东港三宝，绝对要提到樱花虾、黑鲔鱼跟油鱼子；但同时也不能错过小三宝：双糕润、旗鱼黑轮及肉粿。这一站要介绍的是总在中午时间人满为患的排队小吃：瑞字号旗鱼黑轮。

虽然说旗鱼黑轮在华侨市场里，很多店家都有在卖，但其实当地人吃一口就知道是哪一家的黑轮！用新鲜鱼浆包著的水煮蛋，直接下两个油锅，第一锅低温成形、第二锅高温炸成金黄，等到变成金黄色再起锅，外酥内软的旗鱼黑轮，光听就让果子口水直流 ~ 可惜这一站还吃不到，要等到最后才能享受 

电话：0986686077
地址：台湾屏东县东港镇新生三路华侨市场(摊位A47)
营业时间：平日12:30~19:00；假日11:00~19:30

【南台湾限定夏木川-凤梨清茶】

正觉得流光口水有点口渴的时候，我们来到华侨市场「樱花虾妹」前的座位坐下 ~

果子才刚到，夏木川茶饮的老板很快就来了，并且递上一杯看上去就透心凉的「凤梨清茶」 接下来可以一边喝茶一边听华侨市场以及夏木川的介绍

这杯凤梨清茶本身采用两种凤梨，都是和在地小农契作，首先「金钻凤梨」有嚼劲，可以在饮料中喝到果粒、更有口感；同时「西瓜凤梨」比较有水分，搭配台湾清茶、及台糖二砂的熬煮，更能提出丰梨的清甜。整个非常有层次，而且因为果粒所以又增添了点饱足感 

啜饮一口，清凉的茶从口中、润过喉咙、到了胃里，甜而不腻的香醇再从味蕾的深处爆发出来，甚是享受

台湾十大魅力渔港【华侨市场】

聚市至今已经有30年历史的华侨市场，名称是怎么来的呢？因为过去，当地人总是称呼像果子这样服装整齐、购买鱼货阿莎力的外来游客为「华侨」，久而久之就得名「华侨市场」。而「代煮区」是华侨市场的一大特色，游客可以在这里直接买最新鲜的虾子、螃蟹、鱼等食材，花50~100元请店家帮忙料理，像是清蒸、红烧等等，料理完现吃！如此一来就可以省去再拿回去处理的时间，当地人也常常买了直接去代煮区等待美食出炉呦！(听到这里让果子好想赶快去挑海产了XD)

【东港黑旋风-屏东黑鲔鱼文化观光季】

外观日式居酒屋的装潢，让它在市场中独树一帜，这一站来到的是华侨市场内鼎鼎有名的「王匠」，即将享受一鱼三吃的渔夫料理。但在这之前，等带餐点以及忙碌的老板现身前，还有两个关于鲔鱼小知识要跟果子补充 ~ 首先是「黑鲔鱼的部位」，为甚么我吃得一口300台币、别人可以吃一盘只要200台币呢？部位很重要！鱼有分红肉跟白肉，白的部分就是油酯、红的部分就是肌肉。一盘200台币左右的通常是赤身；而整只黑鲔鱼，最贵、油花分布最细致的地方在「金三角」，金三角的切面很像高档的霜降雪花牛肉，通常在中北部，小小一块可以要价高达400~500台币，要不是在东港，可能很难品尝到 ~  不过没有关系，这一站只要好好答题，奖品可就厉害了 ... 就是一块「金三角」呢！

说到黑鲔鱼，怎么可以不提每年四月到七月的东港黑鲔鱼季呢？东港每年的黑鲔鱼季都不一定，因为主要开始的时间是看当年用「延绳钓」从100~200米海中 "补到第一尾黑鲔鱼" 起算。且这只鱼还必须符合一些规定，像是最低标准要有180公斤，且上岸时还是活的，才能算是 "第一鲔"。而这第一只鲔鱼可造价不斐呢，通常一公斤可以卖到7000~9000多台币，所以整只少说也有150万台币左右！上岸后的拍卖会总是非常热闹，因为竞标到的店家往往会拿这个当成该年度的行销重点 ~ 但是第二只黑鲔鱼开始，就没有这样的价格了，大概一公斤2000~3000元不等 

【东港限定美味油鱼子】

说到了鲔鱼，当然少不了「油鱼子」，其实果子第一次听到油鱼子时，直觉联想到的是「乌鱼子」 但油鱼子吃起来比较有绵密感、里面是糕状的：而乌鱼子则是颗粒感。通常油鱼子都会搭配苹果或水梨一起吃，有果香、也更有层次感

【王匠生鱼片-渔夫料理/一鱼三吃】

阿宏介绍得差不多，七年级生老板Stacy也刚好从百忙中抽空过来！果子很喜欢小旅行中常常会结合七年级在地老板，实际让店家直接跟果子互动聊天 ~ 特别有亲切感

喜欢日本文化的 Stacy 出生于渔船世家，家中有五艘船，每天自己抓到的渔产自己卖，既新鲜又便宜。除此之外，每年 Stacy 都会回到日本筑地学习、批发鱼货，就为了让客人尝到最新鲜的海鲜。

每次小旅行体验到的料理都不一样，依照季节，冬天可能有青甘、黑鲔鱼季的时候当然就是黑鲔鱼。而冬天是鱼最肥的时候，因为冬天冷，所以会为了事先准备一些存量，而大量吃东西，鱼自然就比较好吃 ~ 说起其中一片挪威鲑鱼肚，满满海洋知识的Stacy又开始分享，鲑鱼是属于洄游性的鱼类，分别从从北半球以及南半球过来，就这么凑巧游到东港时预备要产卵，同时也被捕，就会特别肥美。听来听去，冬季来正是大啖海鲜的好时机呀

为甚么王匠的生鱼片吃起来跟其他生鱼片不一样？那「熟成」肯定是最大的关键之一，Stacy说每一种鱼有不一样的熟成技巧及方式，有些会放在昆布上静至几天，每天观察鱼肉的变化；抑或是撒盐巴把甜味带出来；也有的因为在出海一趟28天中的第一天就补到，在船上用冰镇的方式保存，也是种熟成。有熟成过的鱼肉比较鲜甜，这才终于解答了果子多年的疑问，果子之前总是想如果要新鲜，那不就每家海鲜餐厅都开在港口边，要吃的时候现捞马上切开最好吃嘛 XD 原来不是这样！

不过也不是每一种鱼类，都需要经过这样的低温熟成过程，因为熟成是味了让胺基酸分解，让鱼肉除了鲜之外还有回甘、油香更美，但像是鲑鱼就不需要，因为它本身味道就很浓烈 ~ 

不得不说，王匠除了有食材优势，摆盘、器皿使用上面也跟店家很不一样。

说说料理，首先握寿司上比目鱼的七边肉，看上去有点透明，吃起来马上在嘴中化开；而渔夫料理里的甘甜北海道干贝、微咸鲑鱼卵、鲜甜海胆，加上海苔，四个味道搭在一起超级绝配，再淋上一点金拮解油腻，入口超让人惊艳 ！其中果子对老板特选的古早味薄盐酱油也很有印象，不仅本身很甘醇，沾生鱼片吃还可以保留海鲜本身的风味 ~

大口大口的吃著，幸福满足的笑容全写在脸上。

一鱼三吃是小旅行才有的特别搭配，有生食、熟食、也有寿司，食量不大的旅客是可以吃得饱的，如果吃不饱也可以在出餐的前直接加点，非常的弹性 ~ 果子强推一定要再来碗满满馅料的茶碗蒸！

电话：0921241520
地址：屏东县东港镇华侨市场228摊位
营业时间：10:00~19:00

【东港新产业-来东港住吧，地中海风-轻旅宿背包客栈】

离开华侨市场之后 ，换到阿宏的主场了！因为接下来要分享的是阿宏老板的「轻旅宿」以及东港的新产业-民宿业。因为小琉球以及东港镇上的观光慢慢变好，所以镇上的住宿业也跟著被带起来，阿宏就是其中一位在这波热潮中站出来，为东港尽一份心力的青年！

背包客，在英文中为backpacker，是由backpacking一词演变而来，也就是背著背包做长途自助旅行的人，而「轻旅宿」就是一个以地中海风格为主的背包客栈，位于东港码头步行三分钟的距离，既便利、机能性也强 ~ 

轻旅宿有著很大的交流空间，也备有一些小零食，让大家聚在这里的时候能搭配聊天，分享自己的更多故事。只要每次入住青年旅馆，最期待的就是晚上的可以跟来自世界各地的人交流，总是可以认识很多新朋友，或许还有机会遇到一生的伴侣 (?)  说伴侣可能太沉重，遇到明天的旅伴好了 XD

住在轻旅因为一个晚上不过几百块台币，所以干净跟隐私是果子最重视的两个要素 ~ 轻旅宿的实木地板、和煦的阳光、整齐又舒适的床铺，整洁OK！而阿宏也很贴心的在床边加了拉帘，如果不是认识的朋友睡在旁边，就可以把拉帘拉上 ~ 可惜听到这里的时候，不久就要回家，不然今晚的住宿就有著落了呢 

 

【东港三宝-海洋红宝石-花壳仔(樱花虾)】

往「制冰厂」的路上，阿宏继续分享著东港三宝中遗漏的最后一项：樱花虾。全球只有在日本及台湾东港、枋寮、宜兰海域有，是相当珍贵的渔产，拥有丰富钙质，更有海洋红宝石之称。最初日本首先在深海发现樱花虾时，因为它们身上有160个左右的发光器，远看就像樱花绽放一样美丽，故以以国花取名，称为樱花虾；而如果知道「花壳仔」是甚么，那绝对是内行人！因为其实在传统的台湾称樱花虾为 "花壳仔" (台语)，但听到日本的取名后觉得更能吸引客人，渐渐的就比较少人知道花壳仔了 ~ 在台湾，为了让这全球特有的物种能够生生不息的延续，每年只有7个月能捕抓(11月~5月)，另外5个月休息禁止抓樱花虾呦。

 

【渔村传统产业-传承三代制冰厂】

到了制冰厂！制冰厂这样的行业，通常只有在渔港才会有，因为贩卖鱼货或是渔船出海都需要冰块来保持鲜度，所以自然而然就占了很重要的角色跟地位。

他们的作法是用很大型的制冰机，把冰做成大块冰砖，在用绞碎机绞碎，透过管子流下。果子才在制冰厂前待了10分钟左右，就一直看到东港在地人骑著、开著不同的交通工具来取冰 ~ 是非常难得的画面！此外，因为有制冰厂的关系，每年普渡时还有机会看到东隆宫前摆著巨大的「冰花」，有整束花在巨大的冰砖里头呢 ~

可惜这些冰都是来自没有过滤的水，是不能吃的 ... 

 

【产地小农-卢家芒果本人冰】

因为制冰厂的冰不能吃，所以小旅行特别帮大家准备了「卢家芒果本人冰」。这支冰棒就和名字一样，就是芒果本人 XD 它是用屏东超长日照、喝牛奶长大、吹落山风、自然熟成的爱文芒果切片，再急速冷冻制成，完全没有添加任何化学成分！

每一口都可以吃到冰镇的新鲜芒果还有纤维，而且这个芒果本人冰各种检验都做很非常好，连续八年外销日本的成绩都很不错呢！ 说真的， 曾经沧海难为水， 除却巫山不是云，吃过这个芒果本人冰吃后，不知道日后再体验其他芒果冰，是不是都还是会怀念起这个真材实料的味道呀 XD

 

【交通部观光局借问站介绍】

小旅行的最后一站，是位在华侨市场及东港渡船头斜对面，步行一分钟即可到达的：味益食品。没错，味益食品虽然是家松品专卖店，但同时连三年，荣获交通部观光局全台双料冠军「借问站」 ​​​​​​​殊荣 ~ 果子一进到味益食品店里，马上就可以知道为什么了 XD  味益超用心打造借问站区，为游客收集当地观光旅游资讯，包括中英日文版本，免费让游客索取。 ​​​​​​​

大概就是这样的热情，好客又喜欢解决游客们的疑难杂症，交通部观光局才会特别与这样友善的店家合作设立借问站，让大家都能更轻松的玩遍台湾。

【台湾第一家松品专卖店-味益鲔鱼松】 ​​​​​​​

上面说到芒果本人冰外销日本，那更不得不提到的当然就是味益的松品。味益是台湾第一家，松品专卖店，因为不添加色素、防腐剂、香料，并以干燥炒法取代传统的防腐剂，所以品质优良到可以外销欧洲呢！这里共有15种左右的松品，其中最具代表性的莫过于 "海苔芝麻鲔鱼松" 以及 "花壳脆松"！

海苔芝麻鲔鱼松曾荣获屏东十大伴手礼、屏东名品、台湾百大伴手礼，是名不虚传的东港必买手信之一；同时花壳脆松则是以东港在地食材樱花虾为主角，研发出独特的口感，是游客心目中超人气商品之一 ~ 在这里，大概可以品尝到2~3种不一样的松品，同时还可以获得一个参加东港美食小旅行的「 鲔鲔大吉-松品御守 」。

果子很喜欢味益食品用这种文创的方式来包装，将台湾传统渔村美食结合在地文化，不仅重新诠释美味的松品，同时也让更多人能够用不同角度认识它，更把商品带到另一个不一样的年轻族群里  p.s.如果细心的旅客一定会发现，「 鲔鲔大吉-松品御守 」​​​​​​​翻面后有留白处，可以写下对远方思慕之人名字，寄出去与他分享在东港的故事​​​​​​​

正当果子还在欣赏这个以东港渔村、大鹏湾、借问站为主题，打造东港主题特色伴手礼店时，阿宏从门外进来，递上了一支香喷喷的旗鱼黑轮给果子！哇 ~ 真是太太太满足了 

 

整个旅行画下完美的Ending ~ 让果子意犹未尽 

不仅是吃不完的道地美食也好，或是在地人最真挚的温情，都印象深刻

到了写文章的今天，果子都还记得刚见到阿宏时我们聊了什么、一起走在华侨市场时店家们温暖的寒暄、还有进到借问站时所有人的热情招待，如果有机会，东港绝对是果子人生清单中必定会再访的一个小镇！

 

另外，这次小旅行的设计，果子觉得超级厉害

不管是蕃薯糖、鲔鱼松或是渔夫料理，样样都能体验到，但点到为止

让果子吃得心痒痒的，一直在心中默默笔记等一下结束要再去买旗鱼黑轮、喝凤梨清茶的 XD

如此一来，让我们除了了解之外，更可以与在地的业者有深度连结

而不是参加过一次的旅行后就离开 ~ 果子很推！

 

文化小旅行：
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最后，一定要提到的是大鹏湾国家风景管理处真的非常支持在地的业者

从行销、宣传、培训等各方面来辅助东港的产业

 2019 小镇漫游年，果子真的超幸运参加了这个美食小旅行

用美食、用特殊的角度来认识东港 ~

这一次，让我们一起从此刻出发，吃遍整个东港小镇吧！点我订购电子套票 或是联络 秘境旅行社

 

相关连结​​​​​​​
大鹏湾官网：https://www.dbnsa.gov.tw/
秘境：http://www.baystory.com.tw/bmbtravel/
东港渔创粉丝团：https://www.facebook.com/donggangtown/

​​​​​​​

如果想要订购东港主题小旅行，也可以透过以下方式联系：

秘境旅行社：07-8011990 
秘境旅行社line@：@sctour

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※本文由 交通部观光局大鹏湾国家风景区管理处 ​​​​​​​赞助

 

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