原名是萨其马的沙琪玛，是一款来源于满族的中国传统特色四季甜味糕点之一。沙琪玛以其酥松绵软、香甜可口的口感征服了八方食客，也常常用来作为孩子们的早餐主食。

自制宝宝甜品小零食沙琪玛的做法：

食材：

面团：普通面粉250克、鸡蛋3个、酵母粉3克

糖浆：麦芽糖150克、白砂糖110克、温水80毫升

装饰：葡萄干、蔓越莓、核桃仁（切碎）、熟芝麻

做法：

1、面粉倒入面盆中，放酵母粉，磕入鸡蛋，用筷子搅拌均匀，揉成光滑的面团，用保鲜膜盖住，松弛十五分钟；

2、醒好的面团分成两块，分别用擀面杖擀成长面片，表面撒上些面粉，叠在一起，切成细面条，面条上再撒些面粉，抖开，防止粘连至一起；

3、锅中倒入足量的食用油，烧热后，开始分批炸面条，面条放入油锅中，膨胀、漂浮，稍微变色，可轻易折断时，捞出控油；

4、下面做糖浆，先将温水倒入锅中，先后放入白砂糖和麦芽糖，小火熬煮，边煮边搅拌，至糖浆粘稠，可用筷子轻易挑起拉丝（这个熬煮过程大概需要十五分钟左右）；

5、这时可以关火，并立即将控好油的炸面条和装饰用的干果放入热糖浆中，搅拌均匀；

6、最后，将锅中所有食材倒入耐高温容器中（事先在内壁中间涂一层油，方便取出），并用工具压紧实，放凉，切块即可食用。

沙琪玛是不是比想象中的要简单快手的多，自制沙琪玛的果料和甜度可根据口味任意调整，酵母粉也可加可不加，不过还是建议加的好，做出来的沙琪玛更酥脆蓬松。做这道甜品的时候尽量不要让宝贝们在旁边，毕竟油锅和糖浆都是高温，不小心烫着就不好了。

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