大米正是因爲每天都吃，所以最要買品質好的。好的大米蒸米飯，沒有菜也能怒下三大碗。

越光米是號稱全日本最好的大米，以新瀉縣魚沼市出產的爲最佳。它吃起來軟糯、香甜，在大米中也是比較矜貴的一種，品質上乘的能賣到每斤上百元人民幣。

中國很早就引種了越光米。遼寧丹東與原產地新瀉縣處於同一緯度，是目前公認國內最好的越光米產區。多年來，丹東越光米收穫了良好的口碑，一些好的產品甚至會反過來出口至日本。

相對日本越光米的價格高昂，在中國種植的越光米，土地、人力等成本相對較低，所以丹東產的越光米，在保留了日本越光米的美妙口感的同時，有了更親民的價格。

來自市集店鋪「食的」就有款來自遼寧丹東的越光米，從店鋪成立最初就遠銷日本、韓國。在下廚房市集上架至今已經熱銷十多萬斤，並依然保持4.9分的好評，不少廚友表示會長期回購。

廚友的評價

廚友@kiinoo這樣評價“煮粥有濃稠的粥油，煮飯米粒非常晶瑩油潤，口感Q香，慢慢咀嚼有甜味，很好吃，會回購”。

廚友@是_煩 的買家秀

這款越光米在丹東的海岸邊種植，那裏陽光充足，土地未受過污染，稻田由泉水和海水共同灌溉，因此這款越光米也被稱爲“海泉米”。

海泉米採用純人工播種、收割、施農家肥的種植方式，不催熟、不打農藥，稻米須經歷半年的生長期，產量比普通大米更低，但品質卻得到了保證。

通過出口日本的245項質檢報告

廚友@是_煩 的買家秀

廚友@雞蛋花蔣蔣雞蛋花 的買家秀

這獨特的環境和氣候孕育的海泉米，吃起來也格外軟糯、飽滿。煮粥濃稠，燜飯香軟彈牙，它怎麼烹煮都米香味濃郁，細嚼還帶着微微清甜。

廚友@雞蛋花蔣蔣雞蛋花評論道：

哼哼，吃來吃去還是最愛越光米！煮出來的米飯軟糯又不失Q彈，而且剩飯再蒸熱竟然一樣的軟糯， 做了不用捏的飯糰，米飯香軟餡兒多超級好吃的！

廚友@幻愛草莓評論道：

剛收到，蒸了山藥飯，米飯晶瑩剔透挺油潤的。

廚友@給點陽光就拼命燦爛評論道：

多次回購的大米了，米香十足，軟糯可口，煮飯特別香甜。

食的 | 海泉米 越光米

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