【台北食記】老牌張豬腳飯∥ 令人垂涎三尺的超肥美豬腳
封面照片:才下午將近六點的時間,腳蹄就賣光了!總是要找人出口氣!H大俠今天就當豬蹄給大家看吧!!!
下午五點多H大俠匆匆忙忙把我抓出門,邊趕路邊說:我要帶妳去吃豬腳飯!我怕賣完了,妳快一點!
我內心小小不屑…是怎樣?到正常用餐時間哪可能吃不到!?
在排隊的同時發現用餐區很乾淨明亮桌子也不會黏搭搭的,看起來就是個舒服的用餐區域!
外帶的便當都是十幾二十的在喊,排在遙遠人群後的大法師實在是內心忐忑不安阿~好怕吃不到!害我在排隊的隊伍及老闆身邊瘋狂徘徊~(有感受到深怕吃不到的恐懼嗎?哈哈哈)
有沒有看到這滿滿的老滷汁和成堆的滷腿庫、滷豆腐、滷蛋?
這腿庫簡直比我的臉還要大阿阿阿阿阿阿阿!!!
看到這價目表,也不貴呢!稱不上便宜但也算是十分實在的價格!
終於順利取得我們的餐點~等我們點餐時腿蹄、豬皮和筍絲已經賣完了…氣死人~明明就還沒到吃飯時間耶!
今天點了兩碗小的白飯+兩人份腿庫及滷蛋,還有去油膩的竹筍湯
老闆貼心的在白飯上淋了一些滷汁,本來以為老滷汁應該過鹹或過油,沒想到只是顏色嚇人而已!吃起來根本剛剛好~滷汁融合傳統大電鍋煮出來的白胖胖米飯,只覺得涮嘴中還有淡淡的滷汁香味,一點也不過鹹不過甜。
這樣一盤腿庫是兩人份,因為本來害怕會太油膩所以只點了一種肉類!但是我好後悔阿…等到後悔時已經來不及了…排隊的人龍更長只好默默放棄。
蔥花配著滷得恰到好處的腿庫,亮亮的腿庫一副很油膩的樣子,但是完全不膩口,全部都是滿滿的膠質!瘦肉的部分也因為滷汁完全侵入,一點也不顯乾柴。
就連單吃豬皮也沒問題,入口即化的口感簡直令人飄飄然了~
最困難的滷蛋更是入味道心坎裡了!就連不吃「整顆完整蛋」的大法師也嗑光光。
最後是負責去油膩的竹筍湯,不過就是多想了因為根本不油膩!但是竹筍湯也是平凡中的絕品!大骨熬制的湯底配上吸油解膩的竹筍,正值筍季的夏季鮮甜筍味搭上濃厚大骨湯,毫不負擔!整個套餐搭配下來看得過癮、吃得舒服也不負擔!終於能夠瞭解為什麼H大俠硬是拉著我往這小店衝的原因了!
最後又是令人愉悅的腿庫堆…人生如此夫復何求哪!?我真的愛死這些Q嫩嫩的焦糖色腿庫了!!!
老牌張豬腳飯售有豬腳禮盒唷!可供宅配及現場取貨。
﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍店家資訊﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍
老牌張豬腳飯
店家地址:台北市民族西路296號
聯絡電話::(02)2597-2519
營業時間:11:00a.m~20:00p.m (每週一公休)