齣品|網易科學人欄目組 過客

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有時候我們會感覺到情緒低落、悲傷甚至是沮喪，這種情緒的崩潰有可能導緻人們産生情緒化進食，也就是說你趨嚮於吃掉超過日常所需卡裏路的食物量。

在現代快節奏的生活中，人們經常會感到孤獨，而且找不到任何安慰，除瞭食物和極端不健康的垃圾食品。現在，研究人員已經在吃巧剋力和沮喪之間發現瞭一種聯係。據說巧剋力含有某種化學成分，這種成分能夠提升人們情緒。我們也知道還有其它食物同樣能夠提升情緒。

但是究竟是什麼導緻大腦明明知道長期食用垃圾食品和高脂肪食物可能會帶來傷害，還喜歡食用這些食物呢？據營養學顧問Rupali Datta博士稱：“人們會通過吃掉許多食物來安慰自己，並且將他們的注意力從自身所處的狀況中轉移齣來。通常含糖和高脂肪食物會讓他們感覺寬心。荷爾濛也在情緒轉移和進食中有著重要的影響。”

那麼，飲食如何影響你的情緒呢？飲食確實是心理健康的重要組成部分。據哈佛醫學院的健康雜誌報道，由水果、蔬菜、全榖類、魚類、橄欖油、低脂肪奶製品和抗氧化物的高攝入量以及動物製品低攝入量構成的膳食結構會明顯降低沮喪風險。換句話說，由紅色肉類、細糧、甜食以及高脂肪奶製品等食物構成的飲食結構會增加沮喪的風險。

科學怎麼解釋這一關係呢？研究錶明，吃太多的含糖食物或者高脂肪食物特彆容易使人上癮。根據發錶在《自然神經科學傢》雜誌上的一項研究，吃這類食物會引發多巴胺的釋放，這是大腦中一種感覺良好的神經遞質。因此，這類食物你吃的越多，大腦越沉迷於它們，而且讓你渴望吃掉更多。這樣就會讓你的大腦陷入一種惡性循環當中。當你悲傷的時候，你趨嚮於開始吃掉更多這類垃圾食物，而且會讓你感覺良好。

你會越來越趨嚮於藉助食物進行自我治療，這或許能夠幫助你改變或者避免消極或者不舒服的感覺。但這樣會讓你吃飯過量並且體重增加。喜歡吃這類食物的另外一個原因就是，這些食物也能夠增加血清素水平，這種大腦化學物也能夠提升情緒。這樣也會幫助你感覺更平靜而且更放鬆。

因此如果你感覺悲傷或者情緒低落時，確保當你瞭解這些食物從多個方麵對自己有害的時候不會輕易做齣選擇。確保此時有人陪伴著你，或者有人能夠將你的注意力從食物上轉移開。如果存在情緒化進食的情況，那麼也不必害羞，你可以求助於精神病學醫生或者有關專傢。