<臺中美食>有沒有看過這麼佛系的火鍋．食藝石頭火鍋真材實料不馬虎
對，冬天就是要喫火鍋
姊覺得大部分臺灣人其實都是很愛喫火鍋
很方便、又美味、也不麻煩
煮個麵就是湯麵，煮個飯就是小套餐
姊也很愛喫鍋，這年頭不論是喫到飽還是單點計價
喫的都是一種奇摩子，不論好或不好，喫的對味最重要
感謝食藝石頭火鍋邀請姊來喫個鍋
食藝石頭火鍋的經營時段只有晚上，平時白天聽說都在熬煮湯頭
姊是喝湯專家，湯頭好不好一喝便知道
位於臺中的巷子內，姊靠著公車和Google地圖從逢甲出來
步行過來其實不會很遠，大約也才花五分鐘
不過Google姊說只要三分鐘，可能當姊是全力衝刺再奔跑
地標很大算好認，對面有個公園還蠻好停車的
店內佈置得很熱鬧，大約六點已經有人在裡面放飯了
店家開門時段是下午五點到晚上十點
真的是一個很短的營業時間
這邊採取單點模式，所有都是自己來
除了火鍋湯底部分會由老闆親自為你服務
價格都在醬料區和餐具區有寫明
依照牌子顏色來計算，黑色盤子通常是屬於海鮮類
要另外跟服務人員點，再來肉類也是跟服務人員點
肉類有豬有牛有羊，沒有雞
一個人起鍋費用是30元
如果不知道喫什麼,可以看店家推薦
因為都是以盤計價，拿多少喫多少
有沒有覺得人到一定年紀，有時候不一定要喫很飽
反而喫得巧，纔是王道哪！
醬料部分是免費，請安心取用
麵類需要費用，抬頭看一下就知道每包價格是多少了
另賣特製醬料，聽說是很厲害的醬料，但姊不擅喫辣
也不想得罪自己腸胃，如果有來喫的同胞跟姊分享一下
如果夠辣，姊可以買來送人
絕對送給需要消業障的人
抬頭一看，食尚玩家也有來捏
這鍋子看起來很淺，別被騙了
真的是很深的一鍋
秉持著喫多少拿多少，這一桌就是全部的菜了
兩個人喫這份量差不多
準備就緒後老闆要開始準備了，他們家的火鍋先用炒
把香味爆出來，小魚乾、小蝦米是底料
另有大白菜、蔥、洋蔥、蘿蔔絲等做搭配
基本上如果怕油爆應該是多心了
坐在旁邊沒有這回事，在炒的過程中
真的是非常香，如果已經有拿一些菜
老闆會把部分的菜一起丟下去拌炒
之後蓋上悶一小段時間，這時間不會太久
絕對不會讓你等不及，可是你會很餓
再翻炒一下，如果有點肉
會把肉加下去一起拌炒，但肉的部分不會炒至全熟
大約四至五分熟就會撈上來，有點像是過個味
最後加入了湯，就大功告成
中間如果湯喝完了可以要求加湯
加湯部分跟現場工作人員講就好
有沒有想放個小當家的BGM出來感覺
因為拌炒過後的湯底配上湯頭，味道濃鬱不死鹹
再搭配其他的菜、海鮮、肉等，湯頭變得更加清甜
以為湯鍋很淺不能煮太多，沒想到快把桌上菜都扔完了
是姊低估了這鍋子深度
把剛剛半生不熟的肉片扔下去，看起來真的好美味
姊現在又餓了，怎會這時間寫文呢.......
蛤蠣蠻鮮的，要讓蛤蠣煮後不縮水
就是扔下去後，蛤蠣開了那刻再等個五秒鐘
即可撈起來喫了，這時候蛤蠣味道也會特別重海味（？）
下次各位可以試試看
第二輪菜下去，喔.....整個鍋都是菇類
姊喫火鍋到最後都會變成喫菜比較多
第二輪時候追加了一份東勢三角圓，也是老闆很推薦的一道料理
因為這餃子需要時間，如果下次要喫建議第一輪就先拿
撈起來的時候皮呈現半透明感，皮很Q
口感有點像是肉圓，內餡是黑豬肉，有用黑胡椒做調味
整體味道非常濃鬱，讓這份料理增加了好評
不愧是老闆推薦，姊都要拍手了
真的很值得一拿，一盤四個
白盤是60元，但一個分量很足，姊喫兩個就有點飽足感
猜猜看姊喫了多少
兩個人分量來說大約單人費用400元上下
姊真的喫得還不錯，如果多人聚餐會更適合
能喫到更多不一樣東西
綜合點評：
整體來說，姊蠻喜歡他的湯底香氣
湯頭非常好喝，如果是一般中央廚房湯頭，不會有這麼精彩味道
現場大約七點半以後人潮就湧現了
縱使只要晚上才開始營業，也真的是越夜越熱鬧概念
這樣直接炒鍋底作法，不是那麼多火鍋業者常做
而且也很少會在眼前直接炒給你看，這點蠻新鮮啦！
喫了之後也不會覺得前面只是一場表演，真的是鋪陳讓食物更美味
湯的部分有看到用油地方是麻油
所以味道上更加讓人肚子更餓.......
有些人可能就想既然湯頭很濃鬱，那會很重口味嗎？
不會～完全沒有重口味感覺，是清爽清甜感，很神奇吧！
姊覺得醬料是增添更多味道與口感，依照個人喜好可用可不用
因為姊平時其實喫火鍋就喜歡不沾醬料喫，所以對於他的醬料無從置喙
不過蠻多人很推他的特製醬料，或許下次各位可以來去嚐嚐哪！
如果你要跟姊說：這價格我去喫喫到飽不是更好嗎？還有更多食材捏！
其實人到了一個年紀，不是說老了，而是到了一個定點喫東西就是喫得美味又健康就好
不追求要喫滿漢全席之類的，只求喫的是自己喜歡又不浪費即可
食藝石頭火鍋地址：臺中市西區梅川西路2段33號
食藝石頭火鍋電話：0906 397 010