歡迎各位看倌! 這是位於花蓮市復興街92號的Dos Tacos墨西哥餐廳

 

今天要來介紹老闆娘個人覺得是清爽聖品Soft Taco軟塔可捲餅盤. 

 

 記得在前幾篇文章中, 我提到, 在Dos Tacos成立前, 老闆對墨西哥料理情有獨鍾, 但是老闆娘是對料理一竅不通的, 更不要說是墨西哥菜囉! (羞愧)

所以在一開始J老闆設計menu的時候, 我常常搞混Burrito墨西哥捲餅跟Soft taco軟塔可這兩道菜! 怎麼說呢? 因為軟塔可捲餅起來的看起來就像Burrito墨西哥捲餅一模一樣嘛(氣)! 不要說我在開店前常搞錯了, 就連到開店五個月了到現在目前為止, 在上菜的時候, 送菜給客人時, 我們都還常常遇到客人們一看到捲餅, 就很開心大聲舉手說我的我的, 結果出現吃到別人餐點的窘境, 因為我們鮮少接觸墨西哥菜, 所以認不出來捲餅的差別, 這是絕對正常的.

Soft Taco軟塔可的尺寸通常比Burrito小一些, Soft Taco的捲餅皮, 是用溫熱的餅皮這樣直接捲, 而不會烤的酥酥脆脆, 裡面捲有生菜, 每天新鮮現切的salsa fresca, 酪梨醬, 酸奶, 豆泥, 還有四種混合起司跟現炒的香料肉品. 一口吃下去不油不膩可以吃到新鮮生菜, 洋蔥, 番茄的清爽口感, 還可以吃到現炒的香料肉品的溫熱口感! 時常上午到了餐廳裡, 我都幾乎請廚師做一個給我當早午餐吃! 怕Burrito份量太大而吃不完的女生朋友們, 其實點一份Soft taco軟塔可捲餅盤來吃, 不但會有餅皮給您的飽足感, 剛剛好的感覺, 同時又吃的到蔬菜的纖維質, 絕對是清爽無負擔的好選擇!

 

 

 

接下來又是一道滿意度高到破錶的甜品啦! 前兩篇有介紹過酥炸水蜜桃捲後, 現在來介紹本店最受歡迎限量單品炸冰淇淋Deep fried icecream!

炸物在墨西哥菜中也是佔著不小的地位的! 譬如炸香蕉, 炸Chimichanga(炸奇米捲)!

大家還記得以往我們小時候在園遊會常吃的炸冰淇淋是裹著吐司皮的外衣, 但是如果Dos Tacos也賣同樣的東西就沒有樂趣跟獨特性啦! 

這道炸冰淇淋是J老闆主廚特製的糖粉外衣, 每一顆炸冰淇淋製作的過程都要花上四到五個小時的時間, 第一層外衣先細緻的包裹住濃厚口感的香草冰淇淋並冷藏4個小時候後,

在將冰淇淋取出包裹第二層酥脆口感的外衣, 然後置於冷藏冰凍至前後兩層糖衣緊密包裹冰淇淋的狀態, 在客人點餐時, 才立刻取出冷藏立刻酥炸, 酥炸的火侯要控制對還有動作要快, 還有包裹冰淇淋的外衣技術要對, 不然冰淇淋在酥炸的過程中是很容易化開而前功盡棄的!

Dos Tacos將這道酥炸冰淇淋一共設計四種口味：巧克力, 蜂蜜, 焦糖還有焦糖瑪琪朵！ 

而我最喜歡的口味就是焦糖瑪奇朵炸冰淇淋口味, J老闆將炸好的冰淇淋, 淋上咖啡酒(Kahlua)佐焦糖, 一口吃下去有濃濃的咖啡酒香配上焦糖甜蜜滋味, 還有香草冰淇淋的濃郁在口中化開, 每一口都有吃的到特殊的外衣喀滋喀滋酥脆的感覺, 不油不膩! 最後吃完冰淇淋, 還可以將底部的咖啡酒一飲而下, 點一份甜點可以享用到甜點又可以喝到飯後小甜酒, 雙重享受, 而因為製作需要不少的時間, 所以一天限量10來顆, 賣完就沒有囉! 常常有客人在來電話訂位時, 就指定要老闆娘先預留幾顆下來, 免的吃不到而敗興而歸, 上個星期有同學的聚會, 來了30多位同學包場, (相關照片請看Dos Tacos粉絲頁)在訂位時就有事先溝通, 請我們當天多做幾份, 讓想吃的同學都吃的到! 所以親愛的客人們, 只要可以先預訂, J老闆一定會先幫大家準備好的, 讓大家吃的開開心心回家喔! 

另外跟大家報告一下Kahlua咖啡酒原產地就是墨西哥, 其香味蘊含著手工精選的炭燒阿拉比卡咖啡豆香味! 

既然Kahlua來自墨西哥, 那自然用在我們Dos Tacos是在適合不過啦!

以下這張就是焦糖瑪奇朵炸冰淇淋, 大家可以看到由上方淋下的咖啡酒在精心挑選的高腳杯底部, 這是一道花時間製作又口味獨特的甜點!

不管視覺上或者是味覺上都會包您滿意喔!!

 

真不誇張, 今天花一整天寫這篇, 結果看著炸冰淇林照片超想吃, 我就早上吃一顆, 晚上吃一顆炸冰淇淋, 連吃兩顆, 救命啊連愛美的我都為了吃炸冰淇淋把發胖丟到一邊去啦!

   

 

聖誕節要到了, 先祝大家聖誕快樂!

J老闆正在秘密計畫要做火雞Burrito, 好期待啊!(我破梗了嗎?) 這道菜沒有在menu上, 有來餐廳用餐的朋友們, 想吃的話就看一下餐廳小黑板的公告的私房菜單囉!

 

 

Dos Tacos在花蓮市復興街92號  

 

訂位電話: 03-8311-733     

 

每個星期一中午是公休日

 

 

我是高平, 我終於回到我的家鄉花蓮, 有我的愛人陪伴,  我的文字代表我自己.