它曾火過麻辣燙，如今卻少有人問津，網友：華而不實，作繭自縛！

　　中國的美食實在太多，隨着社會的發展，人們對美食的追求也越來越高，美食不僅要好看好喫，而且要經濟實惠，更要爲大衆考慮，這纔是美食的真諦。相信大家都看過舌尖，上面就記錄的很多不同的美味，特別都是美味實惠，大多都是民間的美食。

　　中國南北方由於環境和風俗的差異，飲食習慣也有不小的差異，不過有些美食因爲適合大部分中國人的口味，所以在全國各地都很火，比如沙縣小喫、比如火鍋、比如麻辣燙，都是特別受人們歡迎的美食，在全國各地都可以喫到這些美食。

　　今天給大家分享的這種美食，曾經也是火遍全國的，比現在的麻辣燙還要受歡迎，曾經遍佈大街小巷，相信很多人都喫過，可是隨着時間的推移，現在這種美食卻漸漸的沒落了，到了少有人問津的地步，原因也令人惋惜。

　　它就是過橋米線。過錢米線是雲南的一種特色小喫，因爲味道實在太美，用料也極其多樣性，因此受到全國人民的喜愛，漸漸的風靡全國，各個地方都開有過橋米線的店，可謂火及一時，可是這並沒有持續很長的時間，許多店面就關門大吉了。

　　究其原因，網友總結爲八個字：華而不實，作繭自縛！爲何這麼說呢，起初過橋米線走的還是親民的價格，後來生意好了以後，便忘了根本，想走高端餐飲的線路了，於是把米線做成了自助的模式，還配有許多配菜，價格也漲了好幾倍。

　　可是味道不僅不如從前了，很多配菜也是華而不實的，價格高不說，量還小，很多人喫一份還喫不飽，漸漸的，喫過橋米線的人就越來越少了，等過橋米線發現問題所在的時候，已經爲時已晚，很多人其實早已失去了信心，過橋米線的沒落也爲美食行業敲響了警鐘，真正的美食一定要得人心，才能走的久遠。