正宗雞皮灌湯包的做法？

好吃的包子，關鍵在於調製的餡料，餡料做好了做出的包子都是很好吃的。怎樣調製好吃的包子餡呢，下面有興趣的小夥伴就和我一起來做吧。

食材

方法/步驟

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把前腿肉洗乾淨剁成肉末。
2
把姜切碎，放入肉末中一起剁勻。
3
接下來，把剁好的肉末放入一個大碗里，把準備的佐料，除了芝麻油不放，其他都放入肉末里順時針攪拌均勻，繼續攪拌上勁。
4
當肉餡腌制的時候，我們來準備包菜。用小點的包菜，切2半，去掉中間的芯桿。
5
用手把包菜一片一片掰下來，泡在水裡洗乾淨。
6
鍋里放水煮開，把包菜放進開水裡焯水。要煮軟一點。
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煮軟以後，但也不要太軟。撈起，用冷水沖涼瀝水，再切成碎丁。
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全部切完後，放進有肉末的大碗里，拌勻。包菜裡面的水分會被肉末吸收。調勻後也不會太干或者太稀。這時，可以嘗嘗味道，看看還需要加點什麼，覺得味道很好了就淋上芝麻油來鎖住水分，接下來攪拌均勻，包子餡就完成了。再後來，就等著大家做包子啦，一定很好吃哦。
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成品