咾鍋風味鍋物｜在炎炎夏日裏吹著冷氣喫火鍋也是種享受，愛喫鍋的我們是不分季節啦！今天要來介紹一間位在草悟道附近新加入的平價火鍋生力軍「咾鍋風味鍋物」，主推招牌特色鍋物，蒜頭雞燒鍋、麻辣鍋風味都相當不錯，更選用Ｑ彈好喫的現宰溫體烏骨雞，尤其是蒜頭雞的湯頭越煮可是越濃鬱甘醇，喝過就難以忘懷，店內更還提供飲品、冰淇淋喫到飽，愛喫鍋的你（妳）千萬不要錯過，趕緊和我們一起往下看看吧～
 

咾鍋風味鍋物位在【美村路】上，橘色顯眼的招牌相當引人注目，美村路也算是臺中美食首要戰區之一，鄰近草悟道旁，附近有著相當多美食；而這間鍋物營業至十二點，愛喫鍋的朋友宵夜又多了一個新選擇～
 

▲若是開車前往的饕客們，店家旁邊就有付費停車場，相當的便利，有需要的人可多加利用～

咾鍋風味鍋物店內環境

一踏入店內看到的是吧檯的座位，旁邊還有幾桌四人座，上了二樓更有許多桌座位唷，看是要來這親朋好友們聚餐或是單人前往用餐都很適合～
 

在座位旁會提供給饕客裝包包的小籃子，這點很貼心整個加分～
 

在座位旁就是自助飲料機（綠茶、檸檬茶、可爾必思）及冰淇淋，一個箭步就可取得，皆是免費無限供應～
 

接著上二樓，有四到六人還有八人的座位，總共可容納52席，更適合多人的聚餐囉！一樣也有提供自助飲料機及冰淇淋，讓用餐的饕客更為便利盛取，就不用費力跑上跑下啦（撒花）～
 

喜愛喫鍋沾醬的朋友們，這提供多種醬料可自行搭配， 特別的是還有蒜酥和獨特胡椒粉，可搭配一起食用～
 

咾鍋風味鍋物菜單

▲咾鍋風味鍋物主推招牌燒鍋系列，像是今日點的麻辣鍋、麻油雞、蒜頭雞燒鍋都是店內人氣餐點，還有cp值超高的豪華海鮮鍋也是許多人的首選，且不管點選種，都有附贈白飯和享受飲品、冰淇淋無限供應；平日中午還有推出不到兩百元的精選鍋物讓您省荷包又能喫好料～

小提醒：無10%服務費、用餐時間1.5小時、2人共用一鍋的話，第2位收共鍋費用150元可抵低消(90cm以下不用)
 

▲ 咾湯麻辣鍋 350元 
麻辣鍋肉品可選擇豬肉或牛肉，我們今日選擇牛肉，牛肉整個超大一片，喫起來相當過癮，白飯部分亦可加購換成王子麵；火鍋附贈的菜盤種類豐富，裏頭還有喫起來超甜香的水果玉米，且看起來加工火鍋料頗少，給我的感覺整個提昇！因為我實在不愛加工火鍋料（喫鍋每次都會剩下來，攤手）～
 

▲麻辣鍋湯頭在煮的時候一直都可聞到陣陣香氣，原來店家的麻辣湯是使用自製的麻辣醬先炒過，再加入蔬菜湯頭及三種花椒泡製而成，是可以喝的麻辣湯頭，喝起來麻中帶點辣，溫順好入口，我平常喫小辣程度，這鍋辣度也覺得非常OK；湯中的鴨血店家燉煮了八小時，口感估溜滑嫩，非常好喫！若是要加湯還可選擇麻辣湯或是蔬菜高湯，這點也是大大加分～
 

隨鍋搭配的牛肉盤肥瘦各半，刷個幾秒就可開喫啦，我喜歡帶點油脂的肉片，喫起來鮮嫩順口不需花太多咀嚼力氣；吸滿湯汁的凍豆腐，一口咬下充滿麻辣湯的滋味及豆香，記得煮久一點可是更好喫呢～

▲ 安格斯牛小排 單點 350元
若是想喫高檔肉品咾鍋也有提供唷！像是安格斯牛小排油花分佈均勻，看起來就覺得好喫～
 

▲ 特選櫻桃鴨 單點 180元
特選的櫻桃鴨切成薄片方便涮個幾下就可開喫囉～
 

▲ 蒜頭雞燒鍋 298元
今日我最愛的蒜頭雞燒鍋，也是店家招牌品項；選用當日現宰的溫體烏骨雞，上頭鋪滿一座現切蒜頭小山，底層還有滿滿鮮美蛤蠣，我還是第一次看到這樣的搭配呢！蒜頭經過燉煮後變得香甜鬆軟，原先嗆辣味也消失殆盡，更變成湯頭好喝的元素之一
 

湯頭店家有先燉煮過，但要食用前請再多煮一會兒，喝起來可是更濃鬱甘醇啊，美食總是需要耐心等待啊！湯頭呈現淡淡的乳白色，有著滿滿各式食材精華，感覺喝上一口就會充滿活力，真的是超好喝啊～
 

滿滿鮮甜蛤蠣經過燉煮一下就開口啦，湯頭經過蛤蠣加持整個鮮美度大提升，溫體烏骨雞也是越煮越好喫，軟嫩不柴～
 

▲ 麻油雞燒鍋 298元
麻油雞也是店內相當有人氣的一品，一樣選用當日現宰的溫體烏骨雞，麻油雞燒鍋店家也事先翻炒過，再用麻油、老薑及枸杞和米酒提味，我個人很害怕喫到酒味很重的麻油雞，但咾鍋的麻油雞因用大火燉煮過，嗆辣的酒精味道已揮發，剩下的只有滿滿酒香，擔心酒味的朋友們也能放心開喫啦～
 

麻油雞湯頭使用蔬菜高湯，除了充滿香氣的麻油外也能喝到蔬菜的鮮甜，喝完感到舒暢，喜愛麻油香味的朋友，建議是一開始就先品嚐湯頭，不然後續加湯麻油香氣會變淡，一個早喝早賺到的概念XD；使用溫體烏骨雞依然Ｑ彈有勁，越煮則是越軟嫩呢
 

▲ 招牌麻油麵線 加價50元
喫麻油雞不免俗必來碗麵線，招牌麵線淋上香氣四溢的麻油，再放上顆半熟荷包蛋，看起來超誘人的！要喫時再把蛋黃劃破與麵線拌再一起喫，麵線口感會變得更加滑順唷～
 

▲ 豪華海鮮鍋 580元
 

最後重頭戲是豪華海鮮鍋登場，超大的木盆裡裝載超多海鮮好料，有日本生食級幹貝、韓國生蠔、船釣中卷、鮑魚、牛奶貝、鯛魚、草蝦，看起來真的超級澎派啊，喜愛海鮮的朋友們來咾鍋們千萬不要錯過這鍋～
 

各式海鮮都相當新鮮，當天煮熟幾乎沒沾料直接喫就很美味了～
 

煮海鮮時別忘了使用附上的米酒，倒進鍋中一起與海鮮燉煮，整鍋香氣更加提升～
 

飽滿垂涎欲滴的韓國生蠔，只需稍微擠上些金桔汁直接喫，口感滑嫩滋味清爽鮮美，船釣中卷喫起來Ｑ彈不韌好咬，都不需多沾醬料就相當新鮮好喫～
 

手掌般大的牛奶貝，需要煮久一些，喫起來比一般蛤蠣較有咬勁～
 

生食級幹貝不需煮久，約煮至半熟狀態就可很輕鬆地咬開，軟嫩而不失嚼勁，也是相當好喫
 

▲ 花枝漿 單點160元
純手工自製的花枝漿，可使用旁邊附上的小木匙分成小塊煮食，第一次看到花枝漿做成長條狀，我猛看還以為是芋粿巧XD
 

花枝漿裡頭還能喫到花枝顆粒，整體口感偏軟但非常鮮美好喫～

咾鍋風味鍋物 開鍋優惠加價購

▲加購海鮮拚盤169元
目前店裡有開鍋優惠活動，只需加購169元就享有海鮮拼盤一份（限每鍋加購一份），裡頭有海大蝦、日本生食級幹貝和韓國生蠔，真的超級划算，海鮮控們必加購啦！
 

巨無霸海大蝦，一入鍋整個快和鍋子一樣大啦，肉質緊實鮮甜，一定要來喫看看～
 

最後再來喫個冰淇淋畫下完美的END吧～
 

喫火鍋完再喫上冰品就是爽快啊～

 

食後短評
1.整體火鍋的價位來說不算高，是走平價路線來的，中午還有小資方案，讓你喫巧又省荷包；且從各式食材的選用到湯頭的熬煮，都能感受到店家的用心，每份都是份量十足又具特色的美味餐點，還使用了成本更高的溫體烏骨雞，搭配蒜頭及蛤蠣造就了今日我最愛的蒜頭雞燒鍋，湯頭鮮美喝過就難以忘懷啊！下次再訪也想再嘗試別種鍋物看看，咾鍋營業至晚上12點，對下晚班又想喫鍋物的朋友們多了個新選擇～
2.推薦餐點：蒜頭雞燒鍋、麻辣鍋、豪華海鮮鍋

純屬個人感覺，以上食記就提供給大家參考囉～

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店家資訊

咾鍋風味鍋物
地址：臺中市西區美村路一段275號
電話：0966-566-661
營業時間：11:30–15:00, 17:30–00:00
FB：https://www.facebook.com/pc123499/

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