第一次出现栗子口味的蛋糕ㄟ!!!

但造型~ 很奇妙，就是把他用的像刺猬一样，最上面再放颗栗子(这样才知道他是栗子蛋糕)

Chef的栗子蛋糕其实不算完整，因为最外层还要在喷上一层巧克力的喷雾，但机器有点故障所以只喷了一点点

这次demo上完就接实作课了~ 好险蛋糕不难阿...

<Demonstration>

Dôme aux marrons 栗子慕丝蛋糕

底层是臻果dacquoise -->法国人真的很爱dacquoise耶~

内馅是栗子块+栗子慕丝

最外层是栗子cream

整颗蛋糕除了栗子的味道之外就是rhum(朗姆酒)的味道最浓烈了!

  

Barquettes aux marrons 栗子船型小点

内馅是杏仁cream

上面的装饰是栗子cream挤的，在沾上巧克力酱

  

<Pratique>

怎么看来看去都像金莎巧克力阿~

右边是剖面图，我放了好多栗子块，c'est bon!!