這是一款不僅可以減肥，還可以養生面包。爲了防止身體的衰老，現在非常流行抗糖抗氧化的概念，經過研究證明，確實烘焙中的糖份攝入太多，身體容易提前糖化衰老，特別是我們的皮膚第一表現處理，過早衰老的跡象。但是抗糖不等於拒絕所有糖類，畢竟生活已經如此艱辛，怎能沒有糖。也有一些糖還是可以喫的，例如古法紅糖，還有食物中本來的糖份，因爲這種糖，進入人體內需要進行分解，纔會被吸收，一個很長的轉化過程，給身體有所緩解。不是普通白糖，普通白糖可以被人體直接吸收，也很好吸收，但吸收過多，不利於健康。　　　　　　 所以這款風味非常好的抗糖麪包，採用少量紅糖和蜂蜜來替代白糖製作，還用了紅棗作爲增加風味。加上全麥麪粉和燕麥粗糧。使其做到低糖低油，減脂健康，還擁有不錯的口感。正需要減肥也不想喫的太辛苦的，一定要試試這款好喫的抗糖麪包。 此配方一次可以做2個吐司的量，廚師機是ACA北美電器DC850，兩個吐司比較好揉的，如果麪包機建議減半做一個吐司的量。然後用的是三能28*28*5cm高的深烤盤，多出來的用的小吐司盒，如果減半做，也可以分成9份做一個淺烤盤來製作，或者直接做一個吐司。

　　By 茉蘭週週 【豆果美食官方認證達人】

　　用料

　　高筋麪包粉 400g

　　全麥麪粉 100g

　　紅糖 20g

　　蜂蜜 30g

　　鹽 5g

　　酵母 6g

　　水 330-350g

　　奶粉 10g

　　黃油 30g

　　紅棗（去核） 300g

　　做法步驟

　　1、將全麥麪包材料，除去黃油，全部放進揉麪盆，麪粉吸水性不同。可以預留10g的水，根據麪糰情況選澤是否放入 ，啓動廚師機，先開2檔將面揉成無乾粉的麪糰，如果麪糰有乾粉，則加入之前預留的水，再換4檔揉麪15分鐘

　　2、麪糰揉至拓展階段，加入黃油,揉至大片不易破的薄膜。

　　3、揉好以後放入保鮮盒，微波爐放一碗溫水即可發酵，溫度不超過28度。

　　4、準備紅棗，溫水浸泡1小時後，濾除水份，用料理機打碎，不用打成泥，只要碎小的狀態就可以了。

　　5、這時候麪糰也發酵成兩倍大，用手指戳進去，麪糰不回彈

　　6、把麪糰輕壓排氣，然後均分爲12份，滾圓，

　　7、擀成長條狀，包入一點棗泥

　　8、捲起麪糰

　　9、搓成長條狀

　　10、打好結即可放入烤盤，也可以分成9份，放在一個烤盤裏面。放在溫暖溼潤的地方進行二次發酵，烤箱裏設置38度以下，發酵功能，放入一碗溫水增加溼度即可。

　　11、表面刷蛋液

　　12、撒上燕麥片

　　13、上火170度，下火180度，預熱好以後放進烤箱中層，烘烤25分鐘

　　14、烤好立即取出麪包

　　15、早餐搭配一杯熱牛奶即可

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