這幾年由於人們開始注重蔬果的養生，進而讓蔬食餐飲逐漸蔚為風潮，甚至發展出各種創意素食料理。
想要喫點蔬食，除了上餐館一途之外，在家自己動手料理也是個不錯的選項，
像這道「黑木耳雙果萵苣沙律」，只要準備芒果、火龍果、萵苣與黑木耳QQ圓這三項食材，
佐以蘋果醋、檸檬汁、羅勒葉與橄欖油，最後再簡單地拌一拌即可。一口吃下，芒果與火龍果的鮮甜，
搭配萵苣的清脆與黑木耳QQ圓的Q彈，彼此在口齒間恣意交融，獨特層次的口感，輕爽富營養！

黑木耳QQ圓有黑糖、可可、抹茶、咖啡、起司與鮮奶等六種口味，其外表雖像波霸，卻屬於果凍類產品，
與用樹薯粉或地瓜粉製成的粉圓大為不同，除需冷藏保鮮，也不能直接加熱，但卻能搭配熱食來一同享用。
一般嚐鮮方法，除直接單喫品嚐原始風味，也可依個人喜好，將黑木耳QQ圓當成粉圓來玩味，
更可與鮮奶、豆漿、咖啡或紅茶等飲品相互結合，更能將黑木耳QQ圓當成蒟蒻來增味，
不論涼拌料理或輕食沙拉均能入菜，滿足味蕾上的各種不同滋味享受。

 

食材：黑木耳QQ圓(起司、抹茶)2杯、萵苣1/2顆、芒果1個、火龍果1個、

蘋果醋100ml、橄欖油10ml、檸檬汁100ml、羅勒葉適量

作法：Step1. 準備黑木耳QQ圓(起司、抹茶口味)、芒果、火龍果與萵苣等食材。

 

Step2. 萵苣洗淨後，隨意撕成適當大小，放置於底層，隨後再放入火龍果丁與芒果丁。

 

Step3. 將黑木耳QQ圓自容器中取出，逐一剖成兩半後，隨意擺放在水果丁上。

Step4.將蘋果醋、檸檬汁、橄欖油等食材，依照自我喜愛比例，調製成涼拌醬汁。

 

Step5.將步驟4的涼拌醬汁，澆淋在沙拉碗內，只要簡單地拌一拌，即可享用。

 

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黑木耳QQ圓(小巧．Q彈．玩趣)│詳細說明、玩味喫法、商品訂購

 黑木耳QQ圓係採用費時溫煮而成的黑木耳養生露為基底，添加吉力T、寒天粉等膠凍食材與口味原料，

 一同加熱後待其冷卻成型，再用刀工逐一挖切成球狀，進而製成口感Q彈、色彩鮮明的美味小點，

 有鮮奶、抹茶、起司、黑糖、咖啡及可可六種口味，單價皆為$45，容量為30顆，冷藏可保存七天。

 每一口都能喫得到QQ的彈牙口感，一般嚐鮮方式，除一顆接一顆單喫品味之外，也可依照個人喜好，

 將黑木耳QQ圓當成粉圓來玩味，更可與鮮奶、豆漿、咖啡或紅茶等飲品結合，滿足味蕾上的不同滋味享受。

 

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