石斑魚怎麼做比較好喫呢？
石斑魚肉質是比較好的一種魚。喫法也是有很多種，但是我覺得清蒸最好喫。清蒸最能品味到魚肉本身的鮮美而且也是最健康最簡單的做法。
清蒸石斑魚需要的材料有:石斑魚、姜、大蔥、鹽、料酒、蒸魚豉油、食用油。
第一步:將石斑魚去掉鰓和內臟洗乾淨從肚子上部開成連著的兩半。姜和大蔥洗乾淨切成絲。
第二步:將剖好的石斑魚摸上少許鹽、料酒、薑絲醃上15分鐘左右，再洗乾淨擺盤。等蒸鍋裏水開後上鍋蒸10分鐘魚就熟了。
第三步:魚熟後出鍋，在魚身上放上薑絲、蔥絲。
第四步:鍋裏倒入適量食用油燒至七八成熱倒在魚肉上，再淋上適量的蒸魚豉油。一盤原汁原味鮮美誘人的清蒸石斑魚就做好了。
石斑魚具有富含營養、肉質鮮美、低脂肪、高蛋白等特點，在港澳地區被認為是我國四大名魚之一，是高檔筵席必備之上等食用魚。
石斑魚營養豐富，特別適合老人、孕婦、兒童食用，常見的食用方法有清蒸石斑，紅燒石斑魚，茄汁石斑魚，香煎石斑魚，石斑魚粥。
如果石斑魚的品質比較好，當然是喫刺身啦，一般可以清蒸，紅燒等等。清蒸是最好的，能夠最大保留魚的鮮味，也不像刺身會引起腸胃的不適。
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