因為台灣親人在日前過世，很多心情上的紛擾，還有忙著與家人聯絡，等待消息的心焦，

所以很久沒更新了，雖然身在日本，但這裡也有一些事情要處理，

首先是往例的賀年卡，和老公再三斟酌後，還是全面換成通知喪事的明信片，

另外，確定好告別式的日子後，就趕快下去訂機票。

剛好那時候日本有假，所以老公可以跟我一同回台。但最大的問題是，日本的新年期間，大家都要出國..

早在兩個月前，票就已經所剩無幾了..

原本想早點回去，奈何無票，只好在告別式前一天回台，回日本的時間也錯開收假時間，延後個兩天。

因為仙台的班機很少，後來訂到的是從東京回去的，所以也訂了新幹線，

只有我們要搭的那個時間點還剩一些票，其他都賣光了!!

總之，我們終於可以回去了，現在才實際感覺到台灣跟日本的距離好遙遠~

最近才終於整理好心情，在回台前更新一下。

要介紹的是兩道小配菜。

第一道是我婆婆教我的，煎日本圓茄，做法非常簡單，自從學到以後就很常做這道菜。

 

 

 

首先把茄子剖半，平底鍋中倒一些油，把紫色那面朝下放，弱火，蓋上鍋蓋，悶個兩三分鐘，

打開鍋蓋，茄子翻面，繼續悶一兩分鐘，再翻面煎一分鐘到茄子軟嫩即可，打開鍋蓋時，因為油很容易亂噴，

可以在打開之前轉小火，如果用筷子很容易穿透，就代表已經熟軟了。

白色那面長這樣，有點煎上色的感覺。

 

 

 

吃的時候是沾加了薑末的醬油，這樣的做法保留了大部分茄子漂亮的紫色，還有多汁的口感，

我和老公都蠻愛這種吃法。第二道小配菜是炒白菜竹輪。這是我發明的XD~

因為冰箱的竹輪快到期了，剛好買了當季的白菜，於是就把這兩樣組合起來。

 

 

 

白菜4.5片，竹輪斜切，薑片兩片，先把薑片爆香，下白菜炒到軟，再下竹輪翻炒一下就可以了。

不加任何調味料，因為竹輪已經有鹹味，白菜香甜，這樣的味道就已經夠了。

簡單兩道小配菜，有空可以試試看喔^^