長假過後喫點素, 手撕包菜下飯還簡單~
春節長假過完了，今天上班的小廚舉下手、留下言，讓黃小廚看到你們的身影！還在家休息的就不要舉手了，氣人不好！知道你們有的人還沒有上班，嫉妒讓人失去了理智，都不知道喫什麼好！經過了7天的大魚大肉，脾胃已經勞累過度了，是時候喫點蔬菜了。
黃小廚準備做手撕包菜來喫，包菜洗乾淨後，隨便用手撕成片放入鍋中翻炒幾下，簡單又美味。要想做到好喫，要記住炒菜時一定要用大火，讓包菜快速受熱，才能保證清脆爽口。
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手撕包菜
食材
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包菜 1顆／五花肉
幹辣椒 6-8個／鹽
蒜／蔥／姜
生抽／油
步驟
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包菜洗凈瀝幹撕成小塊，五花肉切片備用。蒜切小片，蔥和姜切末，幹辣椒切成小段備用。鍋中放入底油，油熱後放入薑末、蔥末、蒜片和幹辣椒煸炒出香味。
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放入五花肉片翻炒至肉片變焦黃即可。
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然後加入包菜改大火，翻炒一分鐘後，加入少許鹽，翻炒至包菜變軟，關火加入適量生抽調味即可出鍋。
TIPS
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● 如果不想喫肉，可以不放五花肉直接煸炒包菜
●包菜又叫捲心菜、洋白菜、蓮花白
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