女儿总会带一些妈咪的homemade饼干及蛋糕到学校与她的好朋友分享，

还会记住哪位同学喜欢哪种口味，哪种蛋糕让好朋友最怀念，

顺便会带回试吃感想回来回餽给妈咪ㄋ

圣诞节快到了，是个分享欢乐喜悦的日子，

妈咪我当然又准备些饼干，让女儿与她的好朋友一起分享这圣诞的喜悦＾＆＾

好同学好姐妹的情谊就像这巧克力酥饼一样浓郁

 

这浓郁风味的饼干，最适合超级喜爱巧克力的人，

不同于可可粉做的巧克力风饼干，

每一口都吃得到松露巧克力，一咬下，恩～～入口即化的口感

满满的巧克力香，超浓超绵密

参考修改Pierre Herme配方

份量：约70～80片

材料

1.无盐奶油 110g

2.砂糖 30g

3.高筋面粉 30g

4.低筋面粉 100g

5.无糖可可粉 20g

6.松露巧克力 110g

7.盐 2g

作法：

1.无盐奶油室温回软并加入砂糖，用刮刀将糖拌入奶油中，再用电动打蛋器快速搅拌至光滑细致且颜色变淡

2.将过筛的粉类用刮刀以不规则方向压拌至均匀

3.将松露巧克力切碎，并拌入步骤2中至均匀

4.取一保鲜膜，将步骤3的面团放在保鲜膜上，塑成2cm直径的长条，用保鲜膜包好，放入冷冻约20~30min待定型

  

5.再将冷冻定型的面团切成1cm厚，整齐放在铺上烘培纸或烘培布的烤盘上

6.烤盘放入预热160度的烤箱，烤12分钟（不要太久，会影响口感），出炉后待冷却再移动