春天時節，萬物復甦，很多大自然中的植物悄然發芽，市面上常常能見到一些時令食材，而春季也正當是人們養生的時候，香椿作爲春季的一種春季養生食材自然是很受歡迎的了。香椿是農村常見的一種蔬菜，還記得在老家許多另加家門前都有那麼一兩株香椿樹，每一天春天香椿樹上都做長出新芽。

香椿

香椿

家裏香椿種的多的村民常常會把這些內牙收割下來，然後拿到菜市場去售賣。如果數量不很多，一般都會留着家裏自己喫。香椿的味道很鮮美，隨便用雞蛋炒一炒就十分美味。不過香椿雖美味，但在烹飪之前要是處理不當的話，很可能會造成身體不適。那麼，香椿不焯水可以喫嗎？

香椿炒雞蛋

香椿炒雞蛋

由於香椿嫩葉中含有比較多的亞硝酸鹽，所以爲了保證喫的更加安全放心，在炒制香椿的時候最好用沸水先焯過一遍，這樣可以有效去除香椿中的亞硝酸鹽哦，另外焯過水的香椿也有了幾分熟度，所以也能縮短烹飪之間。香椿炒雞蛋是最常見的一種喫法，但其實香椿還有其他許多美味的喫法，下面爲大家分享幾種。

香椿

香椿焯水

1、香椿拌豆腐，除了小蔥拌豆腐，香椿拌豆腐也是十分美味。我們需要將焯過水的香椿擠幹水分後切成碎碎的末狀，然後在備好的豆腐中加入芝麻油、醬油、食用油、辣醬（可更具自己的喜好）、香椿末等調料，然後用筷子將其攪拌均勻就可以享用了。

香椿拌豆腐

香椿拌豆腐

2、醃香椿，這是我們老家常見的一種喫法，我們需要將香椿洗乾淨，瀝乾水分之後在放入容器中，往裏面加入適量的鹽，並將其揉搓均勻，讓鹽分滲入其中，再把香椿放到另一個乾淨的容器中密封起來，大概過個3日就可以享用了。

醃香椿

醃香椿

3、香椿煎餅，這是很多小朋友喜歡的一種喫法，我們需要把香椿焯水之後切成細末，然後去一個容器加入適量的水和麪粉將其攪拌均勻，大概成濃稠溼度的糊狀就可以了，接着再把切好的香椿放入其中攪拌均勻備用；取煎鍋燒熱後倒入適量的有，在把調好的麪糊分次倒入其中攤成大餅，煎至兩面金黃就可以了。

香椿煎餅

香椿煎餅

香椿不焯水可以喫嗎？香椿的3種美味做法，適合春天喫怎麼樣，你最喜歡香椿的那種喫法呢？喜歡的朋友可以嘗試着做做看哦。

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