番茄spaghetti

 

 

上圖為洋蔥+蒜頭+橄欖油烹煮的模樣...

想像著在義大利的海邊，戴著大草帽、瞇著眼睛躺在涼椅上，
輕啜一口酸甜柳橙汁，悠閒的渡過整個上午…餓了…
就來盤南部義大利風味的番茄義大利麵吧！

很簡單的一道菜，口味很單一，卻忍不住把整盤喫光光…
材料：
洋蔥一顆 (切丁)
蒜頭六瓣 (切丁)
橄欖油 (70cc)
鹽少許
番茄糊罐頭 (約400g裡面要有蕃茄顆粒的那種罐頭喔)
義大利麵條 (兩把--自己斟酌啦)
裝飾用的香草

 

做法：
1.煮醬汁：將切好的洋蔥和蒜頭放入鍋內爆香一下下，倒入橄欖油烹煮拌炒。
2.接著會聞到融合在一起的蒜香、洋蔥香、橄欖油香。
3.當你因香味而感到心跳加速的時候，速速將番茄醬倒入煮醬汁的鍋內一起烹煮。
4.加入適量的鹽。
5.煮醬汁的時候要同步煮水：水滾了之後將麵條丟入煮八分鐘。
6.祕訣：煮麵的時候在水中添加橄欖油。
7.八分鐘後將水倒掉，加冷水讓熱暈的麵條洗澎澎，就像洗三溫暖一樣。
8.因為有了橄欖油的滋潤，麵條們會QQ的哦！
9.麵條溫柔安靜的躺在鍋子裡等待熱情番茄醬汁的來臨…
10.好了…就在天時地利人合的情況下，把醬汁到入鍋內和麵條們一同攪拌起舞。
11.等到麵條們染上了醬汁的夏日艷紅，即可上桌了！
12.別忘記配上兩葉綠色香草，裝扮出仲夏義大利的浪漫！