糖尿病人可以吃紅薯嗎？紅薯升糖大揭秘？
本文首發自瘦龍的博客：糖尿病人可以吃紅薯嗎？紅薯升糖大揭秘？
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大家好，我是測糖小分隊的小潔酮學，又和大家見面啦。
前兩期升糖測評推出以後，後台有一些新加入的朋友，好奇為什麼我們要測餐後血糖？餐後血糖值高又能說明什麼呢？反正，最後血糖都會自動降下來。
對於正常人來說，餐後血糖升高，的確問題不大，但長期這麼刺激血糖，會增加飢餓感，導致食慾旺盛，體重增加。
最重要的是，也大大提高糖尿病的風險哦。
對於本身有糖尿病問題的人來說，穩定血糖，不讓血糖飆升，可以提高胰島素敏感度，改善糖尿病。
如果持續刺激血糖，經常出現血糖過山車，可能會大大提高各種風險，包括失明、截肢、心臟病、癌症等。
所以說，在保持低碳飲食的情況下，人體的血糖變化是平穩的，不管是對正常人，還是糖尿病人，從長期來看，都是更有利於健康的。
這些年，紅薯、玉米、燕麥等粗糧，因為富含膳食纖維和微量元素，被視為代替精製米面的最佳選擇。
上網隨便一搜，很多磚家推薦想減肥的人、糖尿病人吃紅薯。
那麼，這些粗糧吃下去，會不會引起血糖大的波動呢？糖尿病人能吃么？想減肥的人能吃么？
今天，帶著小夥伴們的疑慮，我們測糖小分隊，選擇了廣受男女老少喜愛的紅薯，看看到底結果如何。
紅薯升糖大揭秘
這次，我們挑選了一根大小適中的白心紅薯，這個品種的紅薯，比紅心的甜度要低一點。
首先，我們來稱一下紅薯的重量，蒸熟，去皮切塊，總重量239克。
開始吃之前，按照慣例，用動態血糖儀先測了餐前血糖，4.9，正常。
接下來，開始吃啦，說實話，自打開始低碳飲食，已經很久不碰紅薯了，雖然，這次測評只吃一根的量，吃下去，感覺還是有點撐。
關鍵是，蒸紅薯真的很乾，中間噎的喝了好幾次水，耗時4分鐘才全部搞定。當然，為了給大家測評到真實的結果，這點犧牲也值了。
測試之前，我已經做好了吃完血糖升高的準備，等待的過程，並沒有前兩次那麼緊張，然鵝，沒想到，測試結果還是出乎意料，看看血糖儀上的數字，真的是哦買噶。
吃完紅薯，大概40分鐘左右，血糖一下就飆升到了峰值，11.6，然後，花了4個多小時，血糖才回到了我熟悉的正常值。
→ 瘦龍說：
從今天的測試結果來看，糖尿病人或者想減肥的人，建議，以後還是盡量少吃紅薯吧。
對比一下，之前測過的同樣半斤右的草莓，紅薯的升糖速度、血糖峰值、高血糖持續時間，綜合指數，簡直就是升糖界的惡霸一枚。
在這裡，需要特別提醒一下，正在嘗試生酮的酮學們，就算路邊的烤紅薯、紅薯片、紅薯干，再誘人再好吃，也千萬不要碰哦，吃了肯定會退酮的。
當然，如果你血糖正常，也沒有減肥需求，偶爾吃一點，也是可以的，不要一次吃太多，就沒問題。
下一期大家希望我測什麼呢？歡迎大家踴躍發言吧。
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