假日手作美食又來到，今天是星期六週休，

當然就要來做美食嚕~今天做的是肉鬆麵包~每週做麵包綀手力，哈~

其實eleven有點想要敗一台麵包機的說，但一台麵包機有點功能的都要好幾張的小朋友，

要養2個千金的我還是取消了這個念頭(開不下去呀~~)，所以還是認命點自己慢慢揉嚕!

今天的肉鬆麵包食譜是在網路上找的，所以只能跟各位說有那些基本材料，

至於幾克幾克的我就不好全都照po出來，如果各位要的話私息我我在給各位嚕!

這個食譜是拿來做土司的，揉好麵團等發酵時本來是要去鎭上敗土司模的，但我太懶了懶的出門，所以就拿來做肉鬆麵包了，哈

去鎭上要騎車或開車15分鍾才會到，而在我居往的小鄉裡物資比較沒那麼好所以買不到，

反正沒關系轉變一下也不錯，至少下次揉土司麵團時就有經驗了，

也是很簡單的麵團基本配料，接下來就要靠手揉嚕!~~~

肉鬆麵包所須的材料有:

牛奶，發粉，高筋麵粉，糖，鹽，奶油

麵團第一次發酵後桿成長方形，

然後放上肉鬆，

再來就是把麵皮捲起來，切成8等份，

然後放到烤盤紙或鋁鉑紙上，我是用做杯子蛋糕的蛋糕紙，放上蛋糕紙後記得要用手壓一下幫麵包塑形，

再來是放到密閉空間做第2次發酵，

最後刷上蛋液跟放上披撒絲後就能入烤爐了，eleven我一樣分成2爐來烤唷~

第一爐出爐~如果在加點乾燥的巴西里或是九層塔就能增加風味了，

第二爐入爐~

第二壚出爐~~~~

今天整天都是小千金陪我做麵包，大千金去安親班了，下星期要考試了在重點複習，

來看看我小千金的可愛吃相吧~~

  

明天不手作唷~

明天要帶2個千金去放風，難得老公要帶我們出門~~cccccc

 

 

Eleven媽咪說說話:

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