香河肉餅有著悠久的歷史，做法並不難，只要掌握了幾個訣竅，做出來的肉餅非常美味可口，而且一點不膩。

香河肉餅因為麵糰不需要發酵，所以做起來的時間並不需要很長，很適合早餐的時候做喲，配上一杯豆漿，那是非常營養又美味的，一個肉餅里幾乎就包含了七大營養素的全部攝入，是非常不錯的早餐喲，下面來看看具體做法吧......

原材料：

【主料】：麵粉200克、瘦肉100克

【配料】：大蔥一根

【調料】：生薑一塊、大蒜瓣三瓣、生抽少許、鹽適量、花椒水適量、油適量、香油適量

製作步驟：

1、200克麵粉加入110克溫水和10克油，揉成光滑的麵糰，醒20分鐘

2、大蔥切成末

3、瘦肉剁成末

4、生薑、大蒜瓣剁成末

5、豆瓣醬剁細

6、將肉末、大蔥、豆瓣醬、姜蒜末加入一起，加入適量鹽、生抽攪拌均勻，然後分次加入花椒水，朝一個方向攪拌上勁，最後加入香油攪拌均勻

7、將麵糰分成適量大小的劑子，擀薄，擀成一頭寬一頭窄

8、將肉末鋪在上面，窄的一邊留一部分不鋪

9、如圖摺疊

10、再摺疊，然後將寬出的部分包裹上來

11、電餅鐺預熱加入適量油，放入肉餅煎至兩面金黃

12、美味的香河肉餅做好了

小貼士：

一、面要和得軟一點，揉面的時候加點油，做出來的餅皮香脆而且不發乾；

二、大蔥稍微多一點，肉餅沒有一點油膩，而且營養更均衡；

三、花椒水就是用花椒熬出來的水，也可以直接用燙水泡花椒，然後只要水，加入花椒水的時候少許少許地加，朝一個方向攪拌；

四、電餅鐺煎的時候煎好一面要翻一面再煎。

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