最近豬瘟爆發，弄的不少人都人心惶惶，於是我跟姐姐就一起找了一些 非豬肉的養身食譜料理！既然大家都有點擔心豬肉，那不如就來吃點牛肉吧！既然有雞肉丸、豬肉丸，那當然也可以有牛肉丸啦 ！我們前陣子就找到了一個「 義式紅藜牛肉丸 」的食譜，覺得看步驟給人感覺就像包水餃一樣，而且又是有紅藜的養身食譜料理，當然就想來試試看啦！這邊就也來跟大家介紹這道料理吧 ！

所需食材：

● 牛絞肉 1盒         
● 番茄汁 適量
● 雞蛋 1顆         
● 鹽 適量
● 洋蔥 1顆         
● 胡椒 適量
● 高筋麵粉 1/3碗         
● 蒜末 適量
● 熟紅藜 2大湯匙

烹煮步驟：

1. 先將洋蔥切丁，將牛肉丸材料全部混合後放入碗中，揉至有黏性，再搓成肉丸狀。

2. 接著不加油熱鍋，以中小火下鍋乾煎肉丸，兩面各煎約2分鐘至七分熟，撈起後放於廚房紙巾上吸掉多餘油脂。將鍋中多餘油脂倒掉，再用廚房紙巾稍微擦拭鍋面。

3. 再將所有醬汁材料混勻，調出自己喜歡的口味。

4. 最後，把牛肉丸放入鍋中，加入醬汁，邊煮邊用湯食撈醬汁淋至肉丸上，煮至微微收汁即完成。

這樣一道 簡單的養身食譜料理就完成啦 ！其實整個步驟不會花什麼太多的功夫，而且製作上也算是非常快速，只要這樣簡單的，就可以讓餐桌上，多了一道看起來好像很厲害的料理啦 ～現在不想吃豬肉的話，那不如就來吃一點牛肉試試吧 ！又如果不知道去哪裡買紅藜的話，很推薦可以到信豐農場的官網購買喔！他們線上就也可以直接購買紅藜囉！

信豐農場
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