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提拉米苏Tiramisù代表著pick-me-up，一般人多半翻译成带我走

但其实是因为它结合了咖啡、可可、糖、蛋这些高能量的食材

因此有提神作用，也就是cheer me up的意思

不过，来自义大利的提拉米苏，本来就应该是随兴的甜点创作

所以今天珍娜羊要带大家做的是无鲜奶油、无蛋的提拉米苏

不仅热量较低，而且没有生蛋就不用担心禽流感问题啰！

除非家中本来就有搅拌器

不然要生出需要打发鲜奶油、蛋白的甜点

大概需要耗费一整个下午的时间(还不如去甜点店买还能睡午觉xd)

所以这个配方是完全不需要「打发」这个动作的

而且手边有甚么材料随意组合就对了

 

如果使用Mascarpone cheese(马斯卡朋起士)

由于质地较软，所以水分(优格或牛奶)可以减少50ml至150ml

但Cream Cheese质地较硬，所以水分可增加至250ml都行

看个人喜欢轻滑还是厚实的口感，可随意调整

海绵蛋糕也可以不用，就全以孔雀饼干取代

如果是大人吃加上咖啡酒kahlua香气会更足

但若是小朋友吃的，最好把酒拿掉全部以咖啡来制作

这次我使用Cream Cheese，因为最好买

连锁超市里卡X、X夫的Cream Cheese抹酱就能拿来做

把优格、细砂糖加进Cream Cheese里拌匀

拌到柔滑细致，刮刀插在中间会立马倒下的状态

(站得直挺挺就代表太硬了)

 

准备一个容器(一般便当盒即可)，玻璃的会比较好看

把手指饼干或孔雀饼干或是消化饼(什么都行)铺在最底层

接著把热水融化过的浓缩咖啡液淋在上头(请留一半)，咖啡液中可以加一些糖

因为家中只有这种枫糖酥饼，所以就试著用(结果是不难吃但有点微妙QQ)

 

把Cream Cheese馅，铺一半在充满咖啡液的饼干上

铺完记得在桌上敲一敲把空气排除

  

接著在上头铺上薄薄的海绵蛋糕，(再次提醒，可以用孔雀饼干取代)

海绵蛋糕上再淋上咖啡液，尽量平均，让蛋糕或饼干可以整个浸润

 

把剩下一半的Cream Cheese馅全倒上

再次敲敲敲，把空气都敲出来，然后把巧克力粉过筛，均匀洒在表面上就完成啰！

记得在冰箱冰个4小时以上，才能拿出来享用

   

也可以用同样方法，装在不同容器里，可爱的独享杯

不仅方便吃，看起来也特别可爱呢！