如果要统计记录一下年轻人最喜欢吃的美食，小龙虾肯定是名列前茅，因为对于大多数的年轻人来说，不管是朋友聚会还是逢年过节，餐桌上一定要有小龙虾才觉得像模像样，不管是在大排档还是在自己家，几个人围坐在一起点上一盆小龙虾都是一种莫大的欢喜。但是除了小龙虾之外，还有一些其它类似的美食也同样深得大家喜欢。

　　文/小胡说美食

　　今天要给大家介绍的这种美食蝲蛄虾，从外表上看跟小龙虾是差不多的，两者的相似度特别高，所以才会有那么多人弄混，不识货的会把它错认成小龙虾，不过这种虾才是国内的原生物种，说起来它才是正统的本地小龙虾，原产地是长白山脉水系，是北方专供，特别是东北地区，对于蝲蛄虾可谓一点也不陌生，可以说是名副其实的东北独特野味。

　　相对于小龙虾的走红是非常突然的，纵使它是外侵的，或者生活在一些恶劣的环境之中，但也丝毫消减不了中国吃货对它的热爱。谁不知其实国内的蝲蛄虾才是正统，它不仅跟小龙虾长得像孪生兄弟，而且它才是出淤泥而不染的“贵族”。

　　蝲蛄虾对生活环境的要求还是非常高的，必须选择那些没有任何污染的河流，小溪或者石头比较多的水域生存，跟小龙虾完全不在一个级别。所以这种虾的味道会更鲜嫩一些，吃起来的时候也比较容易消化，而且完全没必要担心蝲蛄虾会被农药或者化学药剂污染，因为它们对这些东西是非常敏感的，但凡是出现轻微的污染，就一定会造成大面积的死亡。所以这种虾是非常干净的，吃起来的时候肉质也会更鲜美，比小龙虾味道更鲜香。所以说，如果在市面上能看到蝲蛄虾的踪影，就算价格比小龙虾贵一半（据小编所知，小龙虾一般在30块左右一斤，而蝲蛄虾是50-60元之间），也不要犹豫，因为错过了也不知道什么时候能遇上，不买就亏大了。

　　蝲蛄虾的不仅美味好吃，而且营养价值也特别高，再加上它对生长的水域有特定的要求，所以很多地方都没有，就连养殖也是非常困难的。这也是为什么它在市面上的价格会那么高，有时候能够达到50元一斤。虽然有一部分人觉得这样的价格确实太高了些，比小龙虾还要昂贵，但是如果充分考虑一下两者之间的对比，还是觉得蝲蛄虾更值得买，毕竟口感和味道比小龙虾要好很多，绝对物超所值。

　　如果大家真的有机会遇到蝲蛄虾，不妨买一些回家，尝试着自己做一下，因为有时候这种机会真的是可遇不可求，毕竟蝲蛄虾的生存条件有限，再加上现在因为环境破坏的缘故，这种虾的数量也在急剧减少，所以价格昂贵也是完全可以理解的。

　　最后要给大家介绍的这一点可能很多人都不知道，就是蝲蛄虾还具有一定的药用价值，对于那些经常需要出差，难免倒时差的朋友们来说，下飞机之后如果能够吃上一顿美味的蝲蛄虾还是非常不错的体验。反正原本这种虾的价格就比较高，可能普通人也不可能常吃，只能是偶尔打牙祭而已，但是在这里还是要提醒大家一点，即便是经济实力再雄厚也一定要慎重食用，毕竟现在蝲蛄虾的数量越来越少了，为了能够在维持生态平衡上出一份力，大家还是要适当控制一下自己对美食的狂热。