蒜味蛋黃醬豬肉螺旋麵

By 膳魔師不銹鋼真空保溫食物燜燒罐

阿芹要開始我的認真第一篇簡單料理文了!

直接從最簡單的開始~敎敎大家用悶燒罐悶螺旋麵

大家一起來悶騷一下吧!!

用悶燒罐的第一個要點就是食物的量

每樣食材加熱後的膨脹程度不一樣

以螺旋麵來說，膨脹的幅度不算大的

煮熟後約膨脹不到1倍

這次我阿芹煮的麵量約為悶燒壺的一半，膨脹後剛剛好一杯

(這個量夠一個男生吃飽飽的份唷!女孩小小胃請斟酌)

好啦~~步驟正式開始!!

Step1

把量好的麵倒入悶燒壺，加入八分滿的滾水(一定要是滾水唷~)

心裡默數30秒，再把水倒掉

此步驟重複兩次!!達到完全預熱悶燒壺!

悶燒壺的料理預熱是很重要的!!

所有煮熟食物的熱度都完全靠熱水，因此把熱能留住重要!

所有煮熟食物的熱度都完全靠熱水，因此把熱能留住重要!

所有煮熟食物的熱度都完全靠熱水，因此把熱能留住重要!     因為很重要所以說三次!!!

Step2

再次倒入熱水八分滿，一匙鹽巴(要放鹽巴唷~不然煮出來的麵會沒鹹味唷!!)

然後把蓋子蓋起來讓它悶悶悶燒燒燒

但是不可以太力的搖晃唷!

怕熱漲冷縮打開時會被熱水燙到~

Step3

然後就是悶的時間囉~~~

各家廠牌的義大利麵煮的時間都不太一樣!

可以參考面外包裝的建議烹煮時間

我試過兩種，A牌包裝上寫煮7分、B牌寫煮10分

阿芹乖乖的讓麵依照建議烹煮時間悶燒

口感都很剛好唷~~大家可以多多嘗試!!

 

將將~~~~

悶好的麵就是以下各位看官看到的樣子囉~~~

完全的悶熟裡面也是軟而不爛的唷!!

    

再加上事先煮好的蒜香蛋黃醬!!!就是一套完美的午餐或晚餐囉~~

 

蛋黃醬是用塔吉鍋事先煮好的!

 (唷乎~我是塔吉鍋唷!!!!!) 

因為昨天在煮醬時還沒興起當部落客的念頭都忘了拍照!!

下次補給大家唷~