食材：青蘿蔔、胡蘿蔔、全麥粉、玉米面、雞蛋專家：張晉西苑醫院治未病中心主任顧玉亮中國烹飪大師特點：每個人可能都有些記憶中的味道，可能是家鄉應季的特產鮮蔬，可能是經常光顧的家常小館，更可能是家裡那位時刻思念著你的人，做的一道拿手美味。今天來到養生廚房的顧大廚就跟大家分享了這麼一道家鄉美味。這是顧大廚小的時候，每到這個季節，顧媽媽都會做給他吃的應季美味養生菜——顧媽媽的蘿蔔絲餅。是什麼美味讓顧大廚久久難忘？顧媽媽的蘿蔔絲餅又有哪些養生作用？下面我們就走進金龍魚1:1:1帶來的養生廚房探尋記憶中的美味。

步驟1:首先將青蘿蔔擦成細絲，加少許鹽殺出蘿蔔水分，再加入少許白醋，放入胡蘿蔔絲抓勻備用。

步驟2:準備兩份全麥粉、一份玉米面混合均勻，調入雞蛋和清水攪成濃糊，再加入備好的蘿蔔絲和泡過的粉絲攪勻。

步驟3:將攪好麵糊下鍋，壓成小餅，中火煎至兩面金黃。20180129播出】菜名：顧媽媽的蘿蔔絲餅；" title="【養生廚房20180129播出】菜名：顧媽媽的蘿蔔絲餅；" style="margin: 0px; padding: 0px; border: 0px; list-style: none;">步驟4:調一個碗汁，加蒸魚豉油和等量生抽，再加入少許白醋調勻。20180129播出】菜名：顧媽媽的蘿蔔絲餅；" title="【養生廚房20180129播出】菜名：顧媽媽的蘿蔔絲餅；" style="margin: 0px; padding: 0px; border: 0px; list-style: none;">步驟5:待蘿蔔絲餅兩面金黃後，大火烹入適量碗汁，烹香出鍋。

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