一日之計在於晨，一份優質可口的早餐為我們提供充沛的能量，保證一天工作、學習的順利開展。

如果早餐喫得不好，不僅早餐後血糖高，一天的血糖也會不穩定。如何才能保證早餐後血糖達標呢？本文告訴您12個方法。

很多糖尿病病友為了降血糖而不喫早餐，其實這樣的做法是錯誤的。

一日三餐是為了分配成日需要的能量，如果不喫早餐的話，午餐飢餓感便會更加明顯，午餐進食量大量增加，造成血糖大幅度波動，這樣不利於保護胰島功能、預防並發症，還會加重糖尿病病情。

很多工作黨或學生黨的糖友，都是在趕路的途中隨意買一份早餐，便囫圇吞嚥，既不營養也不利於控制血糖。

建議工作黨或學生黨的糖友提前計劃好早餐喫什麼，把能量計算進一日總能量，如果選擇全麥麵包，可以搭配一根涼拌黃瓜、一個水煮雞蛋，而不是隨意解決自己的早餐問題。

有時間做早餐的糖友，建議自己做早餐，無論熬粥還是煮麵條，遵循糖尿病飲食原則製作的早餐會比外面出售的更適合你。

同時提醒，早餐也不能過量，建議糖尿病患者選擇一個餐盤或中等大小的碗限制你的進食量。

糖尿病病友的早餐食物應盡量包括：粗糧製品（如水煮玉米、牛奶泡燕麥等）、含維生素豐富的蔬菜（涼拌黑木耳、西紅柿、涼拌海帶絲等）、優質蛋白質（涼拌的雞肉絲、清煮肉片等）。

粗糧食品在增加飽腹感的同時避免了血糖飆升，而蔬菜有利於降血脂、補充維生素，添加肉製品不僅豐富了食物類型還可以增加優質蛋白質的攝入。

早餐後的血糖是午餐血糖的基礎值，如果早餐後血糖值高，那麼午餐後的血糖便水漲船高。

升糖指數低的食物如：純牛奶、豆漿、全麥麵包、蕎麥、酸奶、牛肉、豆腐等，盡量不選擇油條、精製包子、饅頭等高熱量食物。

由於時間緊張，很多人早餐往往是在匆忙中解決的。但是，對於糖尿病患者來說，細嚼慢嚥不但符合消化生理的要求，同時也有助於糖尿病患者控制進餐量，增加飽腹感，平穩餐後血糖。

進食速度與進食量顯著相關，與狼吞虎嚥快速進食相比，細嚼慢嚥減慢進食速度可減少能量的攝入，增加飽腹感。

建議先喫蔬菜後喫主食，可以延緩主食中碳水化合物的吸收速度，從而延緩餐後血糖的升高。

另外，若先喫蛋白質和脂肪含量較少的食物，再喫主食，能夠延緩胃排空，增加飽腹感，減少血糖波動。

很多糖尿病病友會監測空腹血糖，卻不監測早餐餐後血糖，其實，餐後血糖的監測是非常重要的。

早餐餐後血糖對於你選擇的早餐食物類型、早餐進食量是一個很好的晴雨表，以便你調整早餐食物類型和數量，如果早餐餐後血糖高了，你不必等到午餐前再採取降糖措施，這樣可以避免血糖長期處於紅色危險區域。

有些糖尿病病友習慣早餐喫：無糖麥片+半杯純牛奶+5個聖女果。

其實，你可以把無糖麥片換為蕎麥、粗糧麵包或含蔬菜的小米粥，牛奶可以換為雞蛋、清煮牛肉、豆漿等，水果也可以換為其他，既增加自己想喫的食物，又能使你的早餐食物變得豐富起來。

無論你是自己製作還是外面購買早餐，根據你的身體基本能量需要，不隨意加餐或減餐，固定的能量、固定的葯物、固定的血糖波動範圍，而不是為了滿足「饞」而隨意喫。

在醫院裏還是會遇到血糖已控制不佳的病人，早餐仍選擇喫餌絲、麵條、饅頭等升糖指數高的食物，雖滿足了食慾，但由此換來的血糖波動對身體傷害更大。

如果糖尿病患者在明知不能為之的情況下還不能剋制自己，以後便一發不可收拾地「破禁」，進而導致血糖長期控制不佳。

比如上述升糖指數較高的食物，你可以選擇血糖在理想範圍內偏低限值、有時間監測餐後血糖、有時間運動的時機喫。

比如休息日，你既可以測餐後血糖，在血糖高的情況下，可以選擇出去適量運動。

糖尿病病友，生活不易，請好好待自己，從一份適合你的控糖早餐開始吧。

作者：沐欣欣

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