圣诞果汁party (无酒精饮料)

 

食材：凤梨汁80ml
        新鲜柠檬汁80ml
        莱姆汁10ml
        果糖30ml
        蛋白1颗
        碎冰200g

做法：1.将凤梨汁、柠檬汁、莱姆汁、果糖放入调酒杯摇晃均匀
         2.放入蛋白摇晃均匀
         3.最后放入碎冰混匀

请注意：1.凤梨汁不好买，可买新鲜凤梨或凤梨罐头打成汁
           2.蛋白第二阶段才放入，避免因柠檬汁酸度过高，造成蛋白质变性影响品质
           3.蛋白shake后会有泡泡浮在上，不要倒入杯中以免影响外观
           4.若调酒杯容量不够大，碎冰于杯中加入，主要用来稀释果汁的甜度与冰凉感
           5.若要制做大量供party使用，可依比例增加，但果糖量要酌量减少