如何製作噴香的蔥油拌麪？
香噴噴的蔥油拌麪
用料
麵條（細一點）
食用油：10湯匙
小香蔥：一把
生抽：6湯匙
老抽：4湯匙
綿白糖：2湯匙（可根據個人口味添加）
步驟1、碗裏倒入生抽。
步驟2、再加入老抽。
步驟3、再放入白糖調味。
步驟4、調料就準備好了，很簡單吧。
步驟5、香蔥清洗乾淨控水，只要綠蔥葉。
步驟6、綠蔥葉切成小段。
步驟7、鍋中倒入食用油，加熱至微溫放入香蔥段。
步驟8、用小火慢炸，直至香蔥變焦黃色，變乾癟。
步驟9、幹蔥用褲子夾出來扔掉。
步驟10、調料加入熬好的油裏，注意安全。
步驟11、用筷子不停攪動，熬一分鐘。
步驟12、停火後蔥油倒出涼透備用。
步驟13、開始煮麵條，可以在水裡加一點食用油和鹽，防止麵條粘在一起。煮好後，可過一遍涼水，麵條會比較清爽一點。
步驟14、往麵條里加入幾勺蔥油拌勻後盛入碗中。
步驟15、撒上小蔥花即可享用。
步驟16、完成。
很高興回答你的問題！
蔥油拌麪是現在大家比較常見的麵條喫法，做法簡單又好喫。其實蔥油拌麪做法比較方便，蔥油可以多做一些儲存起來，喫的時候，拿出來熱一下，只需要下麵條就可以了，是我們日常上班族早上可以準備的快手菜。用我說的這個方法做，一次就能做成功做好喫。而且百喫不厭。現在就給大家介紹一下做法：
材料：掛麪、小蔥、蒜
調料：生抽、老抽、蠔油、糖、鹽
做法：
1、小蔥切段、蒜切片。
2、調製醬汁。生抽、老抽、蠔油、糖、鹽，比例是2:1:1:1:0.5（因為不知道大家麵條的份量， 所以告訴大家醬汁調配的比例，可以根據自己做面的情況，進行調配）。
3、鍋內加入適量底油，放入小蔥段、蒜片，炸制蔥油。小蔥金黃撈出備用。
4、鍋內的蔥油中，倒入調配好的醬汁熬開。
5、把麵條煮熟，撈出備用。
6、將熬製好的蔥油醬汁撒到麵條上，再配上炸好的小蔥。好喫的蔥油拌麪就好啦！
其實，自己在家做蔥油拌麪，也可以放些配菜，搭配喫更營養。蔥油拌麪好喫的祕訣就是蔥油醬汁。而最關鍵的就是比例，比例掌握好才能做出好喫的蔥油拌麪。即使第一次做，醬汁做多了也沒有關係，拌麪的時候可以少放一點。不過，蔥油拌麪好喫，但不建議多喫，因為含油量太高。希望大家喫的開心！謝謝！
我是愛喫愛做飯的月亮，很高興與大家一起分享探討美食的樂趣和方法，喜歡就點贊，關注我吧，我們一起做健康的菜，喫著瘦下來！
蔥油拌麪要想做的香，做的好喫，那最重要最精華的部分當屬蔥油，因為蔥油是蔥油拌麪的靈魂！除了蔥油之外，拌麪的面也不能太硬！否則影響口感！拌麪的面，可以用掛麪，或者用細拉麵！
製作方法：材料：小蔥350g、生抽450g、老抽450g、白糖300g、麵條一把
做法：
1.小蔥去掉很部，洗凈控幹水切段
2.冷鍋加油，熱油，倒入小蔥，開始炸，炸至小蔥變黃微焦到出
3.鍋中加水，煮到沸騰，放入麵條，隨時看著鍋裏的情況，時不時拿筷子翻動一下，大約五分鐘後，麵條透明通透，即可關火
4.撈出麵條，倒入冷水，麵條放涼
5.鍋中加一點水，放入一勺生抽、一勺老抽、一勺糖，攪拌均勻，沸騰後倒出
6.將蔥油與醬汁攪拌均勻，將面撈出控幹水份，倒入醬汁，充分攪拌
一碗美味的蔥油拌麪就做好了，以上只是基礎的蔥油拌麪，如果有人想喫加鮮味版本的蔥油拌麪，那就需要準備小蝦幹啦！就是那種曬的很乾的那種！也可以加豬肉末！做法步驟都是一樣的！
希望我的回答能幫到大家，謝謝
您好，這個問題問得好，我就是在縣城開了一家小麵館，現在生意還算不錯，招牌面就是蔥油拌麪。
那麼我就給您講解一下蔥油拌麪的製作過程以及原材料。
如果是家庭喫的話沒必要再麵條的食材上下功夫，太麻煩，直接買做好的麵條方便快捷。
需要準備一個容器裡面加入，三勺生抽，兩勺老抽，白糖一勺，海米。
第一步，起鍋燒油，把蔥段洗凈只要蔥葉不要蔥白，下入鍋中炸制金黃微糊。
第二步把之前調好的料汁倒入鍋中熬製一分鐘左右，關火出鍋備用。
第三步，麵條下鍋煮熟後撈出過水，注意是過水不是過涼，倒入
料汁拌勻，撒上白芝麻，蔥花。
OK一碗香氣逼人的蔥油拌麪做好了，非常的方便。
用料
掛麪150克 小蔥1把 醬油2勺 生抽4勺 熟白芝麻2勺 白糖1勺 鹽少量 可不放蔥油拌麪的做法
小蔥洗凈切段 四到五釐米 隨意隨意啦
熱油下鍋 大火翻炒幾下 轉小火慢慢炸出蔥油 如果蔥沒有瀝幹水份就會滋滋滋的油濺上來 最好蔥幹了再炸
蔥段變焦黃 可以關火啦 鍋內餘溫繼續炸 這時候蔥段是很脆的 滿屋飄香
準備一個碗 放入兩勺熟芝麻 兩勺醬油 一勺白糖 四勺生抽 少許鹽（可不放）炸好的蔥油蔥段都倒進去 攪拌均勻 備用 太香了
燒一鍋開水 煮麵
七分熟撈出 中間還有點點硬 不要完全煮熟 過幾遍涼白開 瀝幹水份
加上幾勺做好的蔥油 一勺新鮮的蔥 拌勻 咕咕咕
步驟1
材料備齊。
步驟2
選用較細的蔥、洗凈切成長段；
步驟3
鍋中加4大勺油燒熱，下小蔥段；
步驟4
保持中火煎炸；
步驟5
煎至小蔥顏色漸漸焦黃；耐熱玻璃花茶杯帶碟小把杯子套裝加厚336功夫茶具 咖啡杯小品茗杯1688熱銷
步驟6
直至蔥枝焦枯即可關火；
步驟7
麪碗中放入生抽、老抽、鹽、白糖調勻；
步驟8
將蔥油倒入拌勻；
步驟9
麵條煮熟；
步驟10
麵條撈出放入碗中；
步驟11
拌勻即可。用料
掛麪150克 小蔥1把 醬油2勺 生抽4勺 熟白芝麻2勺 白糖1勺 鹽少量 可不放蔥油拌麪的做法
小蔥洗凈切段 四到五釐米 隨意隨意啦
熱油下鍋 大火翻炒幾下 轉小火慢慢炸出蔥油 如果蔥沒有瀝幹水份就會滋滋滋的油濺上來 最好蔥幹了再炸
蔥段變焦黃 可以關火啦 鍋內餘溫繼續炸 這時候蔥段是很脆的 滿屋飄香
準備一個碗 放入兩勺熟芝麻 兩勺醬油 一勺白糖 四勺生抽 少許鹽（可不放）炸好的蔥油蔥段都倒進去 攪拌均勻 備用 太香了
燒一鍋開水 煮麵
七分熟撈出 中間還有點點硬 不要完全煮熟 過幾遍涼白開 瀝幹水份
加上幾勺做好的蔥油 一勺新鮮的蔥 拌勻 咕咕咕
1.準備食材。
2.水開，放些油.鹽.下麵條煮熟。
蔥油拌麪
3.把麵條撈出，放入涼水過涼，撈入大碗。
4.鍋裏油熱，放入蔥花爆香，倒入小碗。
5.用蔥花油，鮮抽，老抽，植物油，麻油，雞精，調成拌汁。
6.把麵條加拌汁攪拌均勻。
7.撒上蔥花即可。
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