（軍聞社記者吳柏融臺北18日電）三軍總醫院營養部楊蕓菁、王秀惠營養師，今日以「檢視你的均衡飲食密碼；吃對全食物，營造全方位健康」為主題進行醫療成果發表，說明正確的均衡飲食及營養觀念，幫助遠離疾病風險。

三總營養部以膳食多樣化簡易評量表，分析急性冠心症，發現這類病患的飲食有共通問題，每日約2成病患蔬菜類攝取不足、6成病患水果類攝取不足，更有高達8成病患奶類攝取不足的情形。

針對急性冠心症患者長期忽視蔬菜、水果及奶類對健康的重要性，三總營養部特別設計中式及西式一日示範食譜，使民眾落實均衡飲食，從中瞭解蔬果及奶類對急性冠心症疾病的重要影響力，並呼籲民眾每日也要檢視自己的飲食，吃對全食物，營造全方位健康。

三總營養部表示，均衡食物是指每日由飲食中獲得足夠身體所需的各種營養素及能量，並依年齡、性別和活動強度，參考每日飲食指南建議，找出合適的熱量需求及建議份數，以膳食多樣化確保身體健康，遠離疾病風險。

三總營養部指出，新鮮蔬果富含鉀離子、鎂離子及膳食纖維，有效控制血壓、血糖及血管循環，提高對心臟的保護作用；而奶類的鈣離子除可維持平滑肌細胞內外鈣離子平衡，並可控制肌肉收縮與鬆弛，使血管阻力降低，預防血管硬化；因此，一日示範食譜除能簡易製作健康餐點，落實均衡飲食，更能彈性搭配，以強化民眾執行力，為自己健康飲食把關。