螺旋藻是如何走進人類世界的？
螺旋藻傳奇發現之旅：
1492年8月，西班牙國王出錢資助哥倫布探險。給了他三隻帆船和87名水手。
哥倫布帶著船隊出發了。經過兩個月的驚濤駭浪，哥倫布一行人來到了新大陸，今天的墨西哥。
1492年10月12日，哥倫布的船隊駛抵墨西哥灣。忽然間，一陣嗷嗷的叫聲從右側的灌木叢中響了起來。只見一群土著人，手拿長矛，領頭的是一對土著青年男女，男青年的身材不高，膚色黎黑，除眉宇間那股剽悍神情之外並無其它引人注目之處，而他身邊的那小巧玲瓏的女子抓住了每個人的眼睛。看來土著人一定是把他們當入侵者了。有兩位船員被土著打倒在地，船員們憤怒了，開始反擊。一位船員搶過土著的長矛向那位土著姑娘刺去，剎那間只見卡斯特羅閃身擋在姑娘的前面，長矛刺進了卡斯特羅的右肩，卡斯特羅嘴裡念著：「不要打，是誤會……」搖搖晃晃地倒了下去。所有人都驚呆了。哥倫布趁這個空隙向土著的首領講明來意，一場干戈終於化為玉帛。待卡斯特羅醒來時，看見那位土著姑娘正對著流水梳理剛剛洗過的長髮。姑娘問:「餓了吧？」隨後拿出一種綠色的小餅給卡斯特羅吃。又道：「你可知道你已昏迷了三天，要不是我拿「Chimolli」給你吃，恐怕你永遠回不到你的故鄉了。」「Chimolli」就是Spirin和其他食物拌合的食品。是夜，卡斯特羅與哥倫布同時在自己的航海日記上記下了兩大發現：哥倫布發現了新大陸，卡斯特羅記載了墨西哥Texcoco湖裡的Spirin。歐洲人沉浸在發現新大陸的狂喜中，誰也無暇顧及卡斯特羅的這一偉大發現。
1940年一個風雨飄搖的秋夜，法國藥物學家克瑞琪(Creach)在非洲探險，來到乍德湖畔，凄厲的風夾著雨點，敲擊在十幾幢土磚房的杉皮瓦上，發出沉悶的爆響，在一間小屋裡，牆角潮濕的稻草堆上，歪倒著一個滿身血污的婦女，亂蓬蓬的腦袋擱在石碓窩邊沿，雙目緊閉，還帶稚氣的面容憔悴枯澀。
這是一個難產的土著婦女，經過幾番周折孩子生下來了，但產婦因失血過多而處於休克狀態。克瑞琪雖然是藥物學家，因身邊沒帶藥物也只好跟著干著急。這時一個小孩跌跌撞撞地跑進屋，急促地叫著：「長老來了，長老來了……」只見一位穿著長衫的老者來到屋內，將木盒裡的一些綠色粉沫裝在一支竹管里吹進產婦的鼻孔。
時間一分一秒地過去，大約2個時辰後，產婦終於睜開雙眼，蒼白的臉開始變得有血色，產婦被救活了。克瑞琪被這奇蹟震驚了，他將這種神奇的綠粉寄給巴黎大學藻類學家Dangeard博士，經化驗分析，發現這是一種Spirin的粉沫，含有其獨特的營養成分，超過了地球上任何一種生物。因其外觀在高倍顯微鏡下顯螺旋狀，故稱之為螺旋藻。這一驚人的發現使兩人欣喜若狂。可惜由於德國法西斯發動了侵略戰爭，克瑞琪和Dangeard應徵入伍，抗拒侵略，在戰鬥中英勇犧牲。所有Spirin資料毀於戰火之中。第二次世界大戰的隆隆炮聲，將這一偉大的發現淹沒了。
二十世紀六十年代，世界經濟飛速發展，世界人口急劇膨脹，糧食、能源問題日漸突出。法國國立石油研究所決定找出一種從石油中生產糧食的方法，一位名叫G·克雷曼的女博士是這項研究的主持者。可惜工作進展不順利，已經工作兩年了，耗費了上億法郎，毫無進展。
1962年的冬天，愁眉苦臉的克雷曼博士回到家，心煩意亂，她倒了一杯飲料，打開電視機，心不在焉地看著，電視上在播放一部介紹非洲奇異風土人情的記錄片。影片介紹了居住在非洲中部乍德湖畔的卡尼姆族人采撈秘密生長在非洲乍德湖中的一種青綠色藻類食用。克雷曼博士立刻被這組鏡頭吸引住了，她想，如果大量培養這種藻類的話，也許能成為將來的糧食資源。她的構想很快得到了石油研究所的支持，第二年的春天，法國石油研究所成立了以克雷曼博士為首的探險隊前往非洲探險，開始研究這種神密的藻類。
歷盡艱辛,克雷曼等來到非洲中部的乍德湖畔。
當她和助手正想到湖邊喝點水時，突然，一陣怪異的長嘯，她們只好慌忙藏身於草叢中，原來兩個互相仇視的土著部落相遇，一場搏殺在他們一行人眼前進行。兩軍戰士個個腰圓膀闊，勇猛異常。
克雷曼簡直看呆了，此地方圓300公里內自然環境這樣惡劣，人能在此生存下來已屬奇蹟，而眼前這些土著卻如此強壯，奧秘何在！莫非……對，一定有什麼對付饑荒的東西，這東西也許就是我們正在尋找的。
但當克雷曼了解他們的飲食時，卻發現在無獵可狩的季節，他們就是單一地吃一種綠色的小餅。克雷曼終於獲得酋長信賴，道出其中秘密。原來乍德湖中秘密生長一種青綠色漂浮物，每年夏秋之季，遇有西北風，便聚集水面，施人用網眼極細的網打撈起來，在沙灘上濾水曝晒，然後製成乾糧，稱為dihe。吃dihe者，無不強壯異常。所以即便連年饑荒，食物匱乏，加奈姆布人仍腰圓膀壯。
克帶著土著人的「乾糧」回到了歐洲，經過大量的分析研究，發現了這種稱為dihe的小餅就是Spirin，克雷曼博士等人費盡周折，終於找到了一種人類理想的食物資源Spirin──螺旋藻。
法國政府將Spirin的研究工作列為「國家重點研究項目」。但Spirin的生存條件極為苛刻，所有的人工養殖實驗都告失敗。
轉眼到了1967年，這年，正值第七屆國際石油會議在墨西哥城召開。克雷曼博士出席了這次大會並向與會者介紹了Spirin，發表了研究報告，引起了極大反響，世界各大新聞機構都報道了這一偉大發現。
Spirin受到全世界的關注。
Spirin的大規模養殖技術受到了聯合國糧農組織(FAO)、世界衛生保健組織(WHO)、國際兒童基金會(UNICEF)等國際組織的高度重視。
1973年，在墨西哥Texcoco湖畔的卡拉科爾，建起了培殖場，人工生產出了Spirin。
螺旋藻通常是指兩種供人類及動物食用的節螺藻屬的藍藻——極大節螺藻（學名Arthrospira maxima）及鈍頂節螺藻（學名Arthrospira platensis）的通稱。這兩個品種原先被分入螺旋藻屬（學名Spirulina），後被分入節螺藻屬，但習慣上仍被稱作「螺旋藻」。螺旋藻在世界各地都有廣泛培植及用作膳食補充劑，通常為藥丸狀、片狀及粉狀。它亦在水產業、水族箱及家禽中被用作飼料的補充劑。
相信最早使用螺旋藻作為食物的是在十六世紀墨西哥的阿茲特克人，根據荷南·科爾蒂斯的士兵的描述，當時他們從德斯科科湖採摘螺旋藻及混入玉米薄餅售賣。[3]阿茲特克人稱呼它為「特脆特拉脫兒」，意思是石頭的排泄物。螺旋藻於1960年代由法國科學家所發現，但卻未有顯示作為食物之用。第一台大型生產螺旋藻的機器就是於1970年代在那兒建立的。
螺旋藻在查德也有著很久遠的歷史，最早可追溯至九世紀的卡內姆－博爾努帝國。他們今日仍然會被食用，烘乾成為叫作「Dihé」的薄餅，用來製作清湯之用，且會在市集上出售。螺旋藻是從查德湖中採集的。
螺旋藻異常的包含大量的蛋白質，視乎來源的占凈重約55-77%。包含所有必需胺基酸。但與動物蛋白質如肉類、蛋或奶比較，蛋氨酸、半胱氨酸及賴氨酸的份量則較少。若與植物蛋白質比較，如大豆、莢果，則較優越。
螺旋藻有著豐富的γ次亞麻油酸（GLA）。但是若要獲得與1g的月見草油或500mg的琉璃苣油相等份量的γ次亞麻油酸，則要有5-10g的螺旋藻才可。螺旋藻亦提供少量的其他脂肪酸，如α次亞麻油酸（ALA）、亞麻油酸（LA）、十八碳四烯酸（SDA）、二十碳五烯酸（EPA）、二十二碳六烯酸（DHA）及花生四烯酸（AA）。
螺旋藻包含大量的維生素，如B1（硫胺）、B2（核黃素）、B3（煙酸）、B6（吡哆醇）、B9（蝶醘谷氨酸）、B12（鈷胺素）、維生素C、維生素D及維生素E。[6][7]螺旋藻內維生素B12的生物利用度倍受質疑。有些試驗嘗試確定維生素B12的存在。[8]當中最聞名的是美國藥典使用萊士曼氏乳酸桿菌來試驗。使用這種方法的研究指螺旋藻有著生物最低利用的維生素B12。[9]但是，這個方法的缺點是沒有分開人類及非人類的生物利用維生素B12。另一個由螺旋藻種植人所進行的實驗指它們是生物利用維生素B12的重要來源。
螺旋藻干含很豐富的鉀，同時亦含有鈣、鉻、銅、鐵、鎂、錳、磷、硒、鈉和鋅。
神秘探索2020
4天前 · 科學領域創作者
螺旋藻通常是指兩種供人類及動物食用的節螺藻屬的藍藻——極大節螺藻（學名Arthrospira maxima）及鈍頂節螺藻（學名Arthrospira platensis）的通稱。這兩個品種原先被分入螺旋藻屬（學名Spirulina），後被分入節螺藻屬，但習慣上仍被稱作「螺旋藻」。螺旋藻在世界各地都有廣泛培植及用作膳食補充劑，通常為藥丸狀、片狀及粉狀。它亦在水產業、水族箱及家禽中被用作飼料的補充劑。
相信最早使用螺旋藻作為食物的是在十六世紀墨西哥的阿茲特克人，根據荷南·科爾蒂斯的士兵的描述，當時他們從德斯科科湖採摘螺旋藻及混入玉米薄餅售賣。[3]阿茲特克人稱呼它為「特脆特拉脫兒」，意思是石頭的排泄物。螺旋藻於1960年代由法國科學家所發現，但卻未有顯示作為食物之用。第一台大型生產螺旋藻的機器就是於1970年代在那兒建立的。
螺旋藻在查德也有著很久遠的歷史，最早可追溯至九世紀的卡內姆－博爾努帝國。他們今日仍然會被食用，烘乾成為叫作「Dihé」的薄餅，用來製作清湯之用，且會在市集上出售。螺旋藻是從查德湖中採集的。
螺旋藻異常的包含大量的蛋白質，視乎來源的占凈重約55-77%。包含所有必需胺基酸。但與動物蛋白質如肉類、蛋或奶比較，蛋氨酸、半胱氨酸及賴氨酸的份量則較少。若與植物蛋白質比較，如大豆、莢果，則較優越。
螺旋藻有著豐富的γ次亞麻油酸（GLA）。但是若要獲得與1g的月見草油或500mg的琉璃苣油相等份量的γ次亞麻油酸，則要有5-10g的螺旋藻才可。螺旋藻亦提供少量的其他脂肪酸，如α次亞麻油酸（ALA）、亞麻油酸（LA）、十八碳四烯酸（SDA）、二十碳五烯酸（EPA）、二十二碳六烯酸（DHA）及花生四烯酸（AA）。
螺旋藻包含大量的維生素，如B1（硫胺）、B2（核黃素）、B3（煙酸）、B6（吡哆醇）、B9（蝶醘谷氨酸）、B12（鈷胺素）、維生素C、維生素D及維生素E。[6][7]螺旋藻內維生素B12的生物利用度倍受質疑。有些試驗嘗試確定維生素B12的存在。[8]當中最聞名的是美國藥典使用萊士曼氏乳酸桿菌來試驗。使用這種方法的研究指螺旋藻有著生物最低利用的維生素B12。[9]但是，這個方法的缺點是沒有分開人類及非人類的生物利用維生素B12。另一個由螺旋藻種植人所進行的實驗指它們是生物利用維生素B12的重要來源。
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