西紅柿牛腩怎麼製作？
西紅柿燉牛腩是最好喫的，也是最容易的一種做法
1先牛腩切成小小的塊。
2牛腩用熱水焯一遍。
3並用熱水沖洗乾淨。
4西紅柿、土豆、洋蔥切成小丁。
5蔥 姜 大料 桂皮 備用。
6另外準備一份切成大塊的西紅柿、土豆丁。
7鍋內加油燒熱，放入洋蔥炒香。
8放入西紅柿。加入土豆丁
9待西紅柿炒碎以後放入牛腩。
10加入番茄醬炒勻後，加入熱水
11轉入湯鍋，燒開，改小火，放入大蔥、姜、大料、桂皮。
12小火慢燉60分鐘左右，加入剩下的西紅柿、土豆丁。
最後加鹽調味出鍋啦。土豆和西紅柿分次加入，這樣成品裏就能喫到成塊的土豆和西紅柿啦，第一次加入的土豆和西紅柿已經燉爛了，燉沒了....
做飯20年的媽媽回答問題！首先要選好牛腩，要那種層多一點的，顏色鮮亮，不能買老牛肉，非常不愛爛。步驟是這樣的。第一，買了後先放到水龍頭下流水清洗，把髒東西都沖洗掉。然後放到涼水中浸泡2小時，其中換一次水。切塊後涼水下鍋焯水，一直到有沫子浮上來，大約7到8分鐘。倒掉水，加入開水再煮一會兒，然後倒掉。用熱水沖一下牛肉，別用涼水，否則肉會硬。
二，鍋內開水下牛肉塊，加花椒大料蔥姜料酒適量，不要蓋鍋蓋，煮10分鐘，這樣去羶。然後蓋蓋子煮，慢火煮熟，用筷子扎一下很容易透過就可以了。把大料花椒蔥姜都挑出來，然後加入切好的西紅柿，煮個10分鐘就可以了，放入鹽，蔥花，香菜末，喜歡放油就放一點香油，本人不喜歡油膩不放油，牛腩本身也會出點油。喫的時候再加一點白鬍椒粉。我喜歡慢慢熬煮，不喜歡壓力鍋。總感覺壓出來的不入味。
1牛腩肉切成小塊，用清水泡出血末。
2準備好大蒜 桂皮 草果 豆蔻 小茴香 花椒 薑片。
3把洋蔥和胡蘿蔔切成塊。
41個西紅柿去皮切成塊。
5另1個西紅柿用攪拌機打成西紅柿醬備用。
6把牛腩焯水。
7鍋中放入少量的油下入大蒜 薑片 桂皮 草果 香葉 花椒 小茴香 豆蔻煸炒香。
8下入胡蘿蔔和洋蔥煸炒。
9再放入焯水的牛腩煸炒出香味。
10放入西紅柿繼續煸炒。
11煸炒至西紅柿成沙粒狀。
12加入清水沒過肉，大火燒開，加入 胡椒粉 糖 鹽和白醋，轉小火燜至1小時。
13倒入炒鍋加入雞精大火煮至5分鐘。
14關火加入西紅柿醬攪拌均勻。
15西紅柿牛腩就做好了。看看 這湯汁很濃稠濃鬱吧。
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