平常我们都是使用优格机制或闷烧锅制作优格，不过有的人家里没有这两个器具，那还能够作优格吗？

当然可以！只不过成功率就会降低许多，建议如果要长期发酵优格，还是选择优格机或闷烧锅吧！

快速连结：优格机制作优格作法

事前准备

首先我们要准备一台电锅(废话…)

                  

准备一公升冰鲜奶(挑选纯鲜乳，不要选有添加物，如钙、果汁等鲜乳)

 

准备优格菌粉(1包1公升、2包2公升，强烈建议用优格菌粉来制作，成功率会高很多)

 

准备一个容器，这里我们用的是不锈钢材质(要选耐热耐酸的，不可以用铝的喔)

也准备一个搅拌用的器具，汤匙、筷子都可以

 

先将容器、器具用煮沸的水川烫，作个消毒的动作

 

事前准备工作完毕，接下来要开始制作优格了，非常地简单

开始制作

请将冰鲜奶倒入容器中，今天使用的是一公升的瑞穗鲜乳

   

加入1包优格菌粉；今天使用的是家酪优菌粉，只要是中高温菌都可以

用汤匙搅拌

   

用保鲜膜将容器盖好(找一个可以完全盖上的盖子也可以)

 

电锅内用蒸盘垫高，不要直接接触电锅底部 (用一般盘子、布也可以)

 

放入刚刚加了菌粉的冰鲜奶

 

盖上电锅盖子(全盖)

请插电，按保温即可 (注意！不要按下加热喔！)

 

 

因电锅厂牌及牛奶品牌的不同，所以发酵时间也会有所差距，这次我们使用的是声宝电锅及瑞穗鲜奶(1公升)，发酵时间大概是7个小时

7个小时后，打开电锅，直接检查

   

完成就可以直接拿出来吃啦，若还没有好，我们就再盖上盖子，等1~2个小时再来检查

作好的优格成品

看起来非常的可口~用电锅作优格大成功!!!!

 

最后再建议几点~

1. 还是建议选择优格机或闷烧锅，几乎不会失败，但电锅会因温度不好控制，而导致发酵失败
2. 会用蒸盘垫高是怕接触面温度太高，也可以用布垫高，不要让容器与电锅直接接触就好
3. 瑞穗鲜乳有时候也会做不起来，这次用瑞穗有发酵成功，不过建议可以选择其他牌子，如义美、光泉等等~

希望大家都能制作优格成功喔!!!

补充：免插电优格机DIY示范 、 优格起士制作示范