許久沒回來這裡，大家有想念我這枚拆機家族的一份子嗎？從今天起我會為大家逐一拆解家裡的電器，希望大家可以從中學習更多電器相關的知識，甭再被網路謠言騙到了。

因為本人從事工作室的原因，所以會以廚房電器這塊講起，期間也會講解部分烹飪相關的知識哈，如有不到位的地方希望大家可以指正。

今天帶來的是美的嵌入式蒸烤箱一體機TQN34FBJ-SA的拆解。

這是機器的正面。

這是機器的背部。

這是機器的側面，從背部和側面都可以看出這台機器散熱孔還是挺多的，在散熱方面不用擔心了，為設計師點贊哈。

先來瞧瞧外觀，頂部的操作面板是左右按鍵+中部LED顯示屏的設計，亮白色的文字形式給人一種典雅、柔和的感覺。

來看下內腔，底部是陶瓷材質，四周是不鏽鋼，還是蠻結實的。為什麼不把整個腔體都做成同一種材質呢，製作時候不就更方便了嗎？思慮一番發現是這個陶瓷材質做的底部在清潔效果上更好吧，畢竟不鏽鋼髒了還是比較難清理的。

在內腔的右上方發現兩個部件，一個是像長針一樣的東西，應該是溫度探針了，用於腔體內溫度的測量；一個是像螺母一樣的東西，如果沒猜錯應該是用來噴洒蒸汽的氣孔，稍後拆外殼的時候再研究下。

機器的爐門上有兩個這樣的倒鉤，從操作幾次的感覺來看，應該是開門斷電保護裝置以及童鎖保護裝置。

這是水箱，在機器斷電狀態是不可以拿出的，需要開機後按下水箱鍵才能彈出水箱，算是對水箱的一個保護吧。

在水箱右側，發現有一個白色的小東西，從元件的構造來看這是一個水位檢測裝置，用於檢測水箱的水還剩下多少量的，從而顯示在操作面板上，那就不用每次都打開水箱來看水箱剩下多少了，小細節做的不錯呢。

好啦，拆開機器的外殼

上面的裝置功能分別是：

（1）蒸汽發生器，把水加熱轉化為蒸汽

（2）水箱，儲備清水的裝置

（3）水位感應器，檢測水箱水量的多少

（4）防干燒裝置，水量不足時自動加水，無水時提示缺水報警

（5）電機，水箱開門使用

（6）水泵，抽取水箱的水輸送到蒸汽發生器

（7）電路板，控制操作面板

（8）風扇，散熱

近距離看，右側防干燒裝置，左側是輸水管，中間黑色部分就是蒸汽發生器。

來一張蒸汽產生的示意圖，水分別從水箱——水泵——蒸汽發生器3個地方通過，最終變成高溫蒸汽通過輸送管送到爐腔里，也就是前面提到的那個類似螺母的零件。

排氣管是排氣用的，畢竟高溫蒸汽下會產生大量的氣體，如同水壺水開的時候也會把蓋子頂起來一般。水泵用於控制吸排水量，從水箱吸水或者把蒸汽發生器多餘的水吸回來。

這就是水箱以及後面的電機，結構還是比較簡單明了的。按下水箱按鍵，電機帶動齒輪把水箱推出。

這裡就是下面的水泵，水泵這個部件從個構造上算不上什麼精密儀器，但作用不可小覷，畢竟沒有儀器控制吸水量，使勁給蒸汽發生器輸水也不見得是一件好事，比較容易造成蒸汽量過大。

這裡是電路板，形狀跟咱們在拆電腦、電視、收音機的沒什麼兩樣，都是差不多樣子的板子和線路。

機器的左側有許多鏤空的地方，再往裡面看就是一組風扇，因為嵌入式機器是前置排風的，所以氣流從機器左側進來，又從前面的排風口排出，從而給機器內部降溫。

至於為啥一個白色風扇一個黑色風扇，那就不曉得咯，為了黑白般配幹活不累？

機器背部，東西還是比較簡單的。電機除了是爐腔里用於熱風加熱的電機還是上面散熱風扇的電機，除了可以給爐腔進行熱風加熱，還同時加了個小風扇給自己扇熱，這就叫做一舉兩得吧。目前市面上只有美的是這種設計。感測器，用於感應爐腔的溫度；溫控器是防止電機卡住不轉，導致工作過熱的時候斷電保護。

機器背部貼有產品信息，寫清楚各種模式下的功率以及機器的最大功率。這台機器最大功率是3100W，插頭是16A的，如果家裡都是10A的插頭的話需要額外用轉換器，以及考慮家裡電線是否負荷過來哈。

總結一下

優點：

1、操作面板醒目，操作模式簡單

2、水箱有水位感應器，隨時可以通過面板查看水量多少

3、水泵控制蒸汽量，防止爐腔蒸汽量過大，影響烹制

4、感測器、溫控器比較多，在細節上對機器的控制與保護足夠

5、散熱系統設置完備

缺點：

1、容量略小，可以滿足一般家庭聚餐所需，但大聚會有點兼顧不暇

2、沒有WIIF遙控控制

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