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做麵包是要買專門的高筋麵粉，這個牌子無所謂，高筋就行。做蛋糕和曲奇要用低筋麵粉，現成的低筋粉比較貴，用普通麵粉兌澱粉按照2:1的比例就可以了。

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淘寶低筋麵粉就可以啊，最近也迷上了自己做蛋糕，個人認為水果盒子這種東西比較好操作，畢竟奶油水果放一起，再怎麼也難吃不到哪裡去，曬幾張自己做的成品圖，第一次做哦

味道也是棒棒的

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做麵包用金像高筋麵粉或風箏高筋麵粉，並用燕牌酵母；天知道我用七姊高粉做壞了多少個麵包，千萬別買七姊；做蛋糕用任何一個牌子低粉都可以

前幾天做的椰蓉心型麵包～

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樓上關於低筋麵粉配比比例有疏漏，應該是4:1，中筋麵粉（80%）加玉米澱粉（20%）

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看蛋白質含量買，做蛋糕麵粉蛋白質含量8.5%以下就行。做麵包蛋白質含量12%以上就行

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