西门町美食－万国酸菜面，不简单的60年简单味道
又到了放假的文青魂发作时间，一早选定的地方是十几年前曾造访过的万国酸菜面，
隐身在一个非常不起眼的巷子里头，一不小心没注意的话，真的很容易飘过
巷口真的很简陋，并不是甚么起眼的摆设
但一进店里面，一张张陈旧的墙壁挂照和菜单以及曾经的获奖资讯
搭配超复古的老音乐（个人觉得，这纯粹是老板爱听）
仿佛店内还停止在60年前的老时光，
而外头的西门町却时间飞速快转的变成无比热闹
墙上的面，其实不便宜，
当我看著菜单心里盘算著是要选中的还小的呢，
店员一口就说：小的吧！
我嘴上说：恩～好～小的吧～
心里却想：吃得饱吗？这么小看我！
（爱吃鬼通病）
一回头老板备料时，看到厨房早就准备好应战，
排好排满的整排半熟煎蛋
就是这整个酸菜蛋包面的精髓
端上桌时，突然有种怀念的感觉～
心里学著日本孤独美食家满足的ＯＳ：啊～就是这个味道啊～～～
半熟蛋偏执狂的我，看到蛋液融入汤汁中
就有一种莫名的爽度～～～～
混入清爽的汤汁中，有一种简单朴素的感觉
淡淡的蛋香混合有厚度及口感的阳春面条
恩～挺好！挺好！
他的辣椒酱（非豆瓣酱的那一瓶）也不简单，
与其他的辣椒酱不太相同的是
不只是辣，过程中还能窜出浓郁的炒香味
很是滋味！
选了芹菜当这次搭配的小菜
原本想应该是川烫，结果老板还裹了一层薄薄的香油
在咀嚼的过程中，香味散发后让你忘了芹菜粗丝的咀嚼感
十几年后再访，依旧满足，干了他！
