Foodsaver FM1200輕巧型真空機：小林櫃姐問與答篇
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史上最便宜的團購價大家都買得差不多啦！
這幾天已經收到太多人說
「小林小林～你這團價格真的太優惠了啦！」
甚至還有人說這價格比他在Amzon上看的還便宜
原本想幫媽媽在Amazon買一臺
後來看到我們的團購組合就直接改在這下標了哈哈哈
上禮拜朋友來我們家玩
一看到真空機也是立刻問
「誒我想要試用～好想買喔」
然後大家就輪流把真空盒拿去真空哈哈哈
這篇文章就來統整一下我最近收到大家的問題給你們參考
還不知道這臺輕巧型真空機多生火的
可以【點這篇】喔
Q. 這臺輕巧型是隻能用專屬夾鏈袋跟真空盒嗎？
可以用其他款式的真空袋嗎？
A：沒錯，輕巧款只能用專屬夾鏈袋跟盒子
但我實際用了快兩個月的心得是這樣真的非常夠用了！
（且越用越覺得盒子比夾鏈袋好用誒）
因為這臺輕巧型是專門設計保存蔬果跟乾糧的
體積小不佔空間，機器價格也平價很多
所以功能相對也沒有其他臺那麼完整
可是我發現其實現在上班族小家庭
其實最大的困擾不是怎麼冷凍肉類，
而是怎麼保存我一次買回來的蔬菜啊～
平常要上班或是帶小孩，真的沒空天天上市場
而且～你們是不是跟我一樣也超討厭洗菜！！
所以買輕巧型的真空機對我來說
用途是節省一週每天洗菜的時間，還有保存一次買好的蔬果
如果你有要舒肥或是冷凍肉類，就不建議買這臺
可以去看我們之前也推薦過的FM2110
或是旗艦款機皇會比較適合喔
Q. 小林小林～你之前說夾鏈袋「不」可以冷凍？為什麼啊？應該沒差吧？
A：真的是不可以冷凍～～
為什麼讓我來解釋給你聽嘿
我也是這次問了廠商才知道的
因為它夾鏈的地方有膠條，冷凍以後膠條會硬化開口
開口的夾鏈袋等於根本沒有組隔空氣跟水氣
那倒不如用一般ziploc夾鏈袋比較便宜還更實用
（小林櫃姐是否很中肯）
所以如果你是想到costco分裝肉類
會建議你買FM2110那一款 (但我們沒有團）
可以自己裁切真空袋 就可以冷凍
這款輕巧型 比較適合用來保存蔬果或乾糧
Q. 那請問可以用密鮮盒冷凍肉類或是海鮮嗎？
A：可以，密鮮盒可以冷凍。
但老實說我沒有這樣用過，
因為我真的都是把密鮮盒拿來裝蔬果而已
下面會有很多實用照片給你們看！
Q. 請問夾鏈袋可以用來舒肥嗎？
A：不可以喔！
因為夾鏈袋當時設計就不是為了保存肉品
所以也沒有特地設計耐高溫
Q. 那密鮮盒可以加熱微波嗎？
A：可以唷，上蓋跟裡面的瀝水盤不可以微波以外
盒子本身有耐熱100度C
是可以進微波爐der
Q. 請問夾鏈袋可以重複用幾次？
A：一個夾鏈袋可以重複真空4～5次
一次用不完的食材會需要重複利用
這點就很方便！！
會說只能用4～5次是因為「真空口」的部分
重複用機器一直抽真空，
開口就會鬆脫，所以用4,5次以後就無法真空了
但已經比一般的夾鏈真空袋實用太多啦
像我早餐一次用不完的酪梨順手真空好放回冰箱
兩片酪梨都喫完，袋子洗一洗又可以繼續利用
完全不會浪費袋子～
或是馬鈴薯紅蘿蔔一次切了四五顆，
還是Costco一大包起司片、餅乾沒喫完
因為袋口是「夾鏈袋」設計，
用不完的食材就可以夾回去再次抽真空
這點真的有夠方便！
【袋子清洗】
我都是用來裝根莖類的蔬果，
清水沖一下翻面晾乾就可以繼續用
如果你有裝肉類或有油脂的東西
用洗碗精洗一洗晾乾就好
Q. 小林小林～我有選擇困難
拜託推薦我要買哪個尺寸的袋子
A：我自己實際用過的心得，會這樣分類：
（大）：3.78公升 適合4~6人的家庭
（小）：940ml 適合2~3人小家庭
我們家只有兩個人，
最常用的是小的夾鏈袋（大的我總是裝不滿）
一次可以裝2顆花椰菜、4根綠竹筍、4~5顆牛番茄
看起來小小一袋，但可以裝的東西還不少喔
如果你家有4個人以上，那買大的對你來說就會比較實用
雖然可以重複利用幾次，但畢竟這袋子是消耗品
會建議至少買一包12入 or 18入的備著
Q. 小林小林～那盒子你推薦哪個尺寸好用？
我在想要一次買齊盒子誒，好苦惱
A：兩人家庭的話我是建議買2中2小
四人家庭就看你平常一次會買多少菜
決定要買大、中、小哪個尺寸
至少我也覺得是要有4個盒子會比較實用
（這次團購價，單買盒子也是超優惠）
（要買幾個盒子也要看你家冰箱放不放得下）
【小盒子】
我會裝水果比較多，也是目前我最常用到的：
- 一盒小番茄
- 切好的蘋果2~3顆（看大小）
- 切好的火龍果
- 切好的芭樂
- 洗好擦乾的櫻桃都可以
- 裝沒喫完的咖哩或是滷肉也很適合
（我確認過盒子不會被咖哩染色XD）
如果要裝小番茄或是櫻桃
記得是洗完以後要瀝乾＋擦乾水分喔
- 保存蔥花或蔥段！！
這是最近有粉絲在問我說可不可以真空蔥
我纔想到這方法好聰明喔～
一次切好蔥花放冰箱，炒菜或是煮湯都好方便
每次只用一點點，用完再順手真空冰回去就好
我這個份量大約是20根蔥也才裝了半盒而已
（一樣記得洗完蔥要切以前要擦乾喔）
（有水份的話，保鮮效果就會下降）
- 醃早餐肉片或是雞胸肉也是用小的盒子就可以了
【中型盒子】
可以剛好裝滿一把青菜
像是菠菜、空心菜、龍鬚菜、地瓜葉
這些都可以週末一次買好
洗完瀝乾再放到真空盒保存
週間晚上要煮飯就可以省去一次洗菜時間
超級無敵方便～～
【大的密鮮盒】
這個盒子，因為我們家才兩個人
所以我雖然有買
但是買來以後超少用到
不過最近發現它拿來當儲米桶超方便！
跟我們一樣的小家庭，
應該常發生買了一包米喫好久喫不完的狀況吧
（雖然我是飯桶，所以這個理論在我身上不太適用哈哈哈）
可以把米放在真空盒裡面，然後放在冰箱保存
這樣米就不容易長小蟲或是壞掉喔！！
另外用來真空高麗菜我覺得也是挺方便的
剛好前幾天粉絲跟我討論保存高麗菜的事情
所以我就買了半顆高麗菜回家
1/4顆當天直接喫掉，剩下1/4就裝進真空盒裡保存
真空的看要整顆裝盒
或是洗完擦乾再裝盒都可以
總之大的盒子最多隻能裝1/4顆高麗菜
(我後來是有洗，這樣要煮的時候比較方便）
Q. 小林小林～可以幫我量一下盒子長寬高嗎？
我怕我家冰箱太小放不下
A：單蘭可以嚕～～
這三個盒子大小的底部跟上蓋都是一樣的
（蓋子都可共用）
差異只有在高度不同而已
尺寸是我實際在家量的，可能會有一點點誤差喔
Q. 小林小林～你覺得盒子好用還是夾鏈袋好用？
真空蔬菜一定要用盒子嗎？
A：葉菜類我會強烈建議用盒子
因為這樣纔不怕把菜梗抽真空抽到扁扁扁
菜才能確實保持在完整的狀態喔
根莖類蔬菜我才會用袋子
（但老實說我越用越覺得還是盒子方便
只是真的比較佔冰箱的空間啦）
Q. 小林小林～有醃料醬汁那種也可以用這臺機器嗎？
這臺我看好像沒有乾濕式食物的設定誒
A：如果是有醬料的食材我就會放盒子
夾鏈袋不行喔～水會被吸到機器裡去！！
Q. 小林小林～盒子真空蔬菜放在冰箱以後會有點水氣正常嗎？
A：應該是正常的，因為我的也是這樣
但打開以後聞一聞，完全沒臭味
這盒是洗好切好的菠菜
葉菜類最高紀錄我是有放過7天還是非常新鮮喔
Q. 有不適合直接真空的蔬菜嗎？
花椰菜、大蒜跟洋蔥都不能直接真空
因為這類十字花科食物在保存的時候
可能會自然釋放氣體、或容易滋生細菌，
所以一定要先燙熟後才能進行真空
我後來會把花椰菜洗乾淨以後
先放滾水燙1分鐘再真空
這樣就不會有問題，而且真的可以保存更久
Q. 怎麼確認到底有沒有真空呢？
A：只要看盒蓋上這個突起的小鈕，
凹下去以後就代表盒內是真空狀態
正常狀態是按下真空鈕約2~3秒，
它就會凹下去繼續抽真空直到機器停止
如果沒有立刻凹下去，那就先暫停
把盒子再拿出來，把蓋子「用力」蓋緊就可以了
好啦～
以上就是這次大家熱烈團購的輕巧型真空機問與答
還不知道這臺輕巧型真空機為什麼害大家那麼生火的人～
快來快來【點這篇】
如果還有任何問題，
可以直接粉絲團私訊我們
或是加LINE一對一發問都可以喔
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「到底誰是小林？誰是郭郭？」
小林=老婆=我=部落客
郭郭=老公=兼職攝影師（目前還是上班族）
2016年底出版 [COSTCO完全料理指南] 食譜書
2018年參與[飯人食堂] 鑄鐵鍋米飯食譜書共同作者及攝影
不定期會開課推出料理分享會！
但其實最厲害的是勸敗大家買很多廚房好物哈哈哈
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