谈到俄国的酒，就不得不提伏特加(водка)。伏特加有著特殊的魅力，被中东视为"神水"，一方面可以让罪人获释，一方面也曾顷城顷国?! 俄国的君王甚至以伏特加来控制全国人民!

伏特加酒在俄语原意为“亲爱的水”，因为它像水般清澈而透明。此酒起源众说纷纭，多认为是通晓蒸馏知识的僧侣Isidor Greek，在十五世纪被沙皇维塞利三世软禁在Chudov修道院时，利用谷物麦芽浆为原料成功制造出伏特加酒。由于他的功勋彪炳，修道院的僧侣便偷偷将他放走，足见伏特加的出现多么造福世人，连主张神性的修士都不可挡!

1505年起，伏特加渐渐在俄国农民中盛行，一开始是在正式场合饮用，尔后，举凡婚礼、洗礼、葬礼，人们也都习惯饮用伏特加。喝伏特加虽有抵御严寒、舒缓劳动辛苦的作用，但是太过沉迷也会酿事。艰困的环境，使得农民酗酒现象普遍，而酗酒又引发贫穷和家庭破裂等社会问题，是故，俄国政府不得不立法管制饮用的节日，设立公立酒馆，甚至公卖、课税加以管理。有趣的是，1860年，居然有40%的政府收入来自销售伏特加酒，俄国人有多么爱喝伏特加，可见一斑。

伏特加酒顷城，是确有其事: 自从伏特加酒广为流行，公众酗酒闹事日益频繁，1648年，便因一名俄罗斯男子欠酒钱不还，莫斯科酒馆老板们却决定清算酒债，于是乎，一场动乱便因此而起，且火速蔓延到许多乡镇，成为俄国史上著名的“酒馆动乱（Great Tavern Revolt of 1648）”。

更严重的是，伏特加酒可以亡国:
由于酗酒，农民荒废农作，酒精主义也造成沙皇王朝末期的税收流失和贫困现象。末代沙皇尼古拉二世口头虽宣称要禁酒，却公然在公众场合饮酒，令人民感到虚伪。1917年，十月革命爆发，沙皇统治正式告终，伏特加的生产也因革命遭到禁止。

至于我们今天为什么还能喝到伏特加酒呢?
很多生产伏特加的贵族为了不受迫害，纷纷流亡海外。最著名的是Smirnov家族的Vladimier Smirnov，他一路逃亡至土尔其、波兰，最后定居法国巴黎。这些贵族的流亡，将原本限于俄罗斯和波兰的伏特加酒，传入了欧洲，进而引起世界的注目。

  

        

 

上面的Logo就是Smirnov，也就是俄国著名的伏特加制酒家族的名字，

最下方的文字是водка（vodka, 伏特加），

你会念俄文字母了吗?

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