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2012/8/1 - http://goo.gl/sYdj0

最近几乎每天早餐都会买颗茶叶蛋，然而也让我观察到一个有趣的现象。原先我习惯消费的7-11是在往公司路上顺向的右侧，又是三角窗，非常方便。但现在，我习惯消费的地方要多骑8-10个路口就算了，还在逆向的左侧。为什么? 因为我发现新的这一家会把每个茶叶蛋壳夹裂，很入味。原先那一家每个蛋壳都完好如初，每次吃都像是在吃水煮蛋一样。

今天一早，我一样买了一个茶叶蛋。在用餐的时候，我看到在执行把蛋壳夹裂这个工作的是一个看起来是高中生的工读。他拿了装满"新来的蛋"的盆子(已经卤过，但颜色浅)，然后把蛋一个一个，替换进去。再把卤的较入味的，放在上头方便客人夹取。

我就问他啦，因为我真的蛮好奇的，这倒底是自发性的行为，还是一间7-11对茶叶蛋制订的SOP。但很显然，这位小弟是自发性的去做这件事，而且他是经过思考才去做的。
他说："先把蛋壳卤到上色，再夹裂会比较好唷，因为一开始就夹裂的话会卤过头，所以我把新的蛋先卤上色再夹碎，就能让外壳好看，又可以入味啦"。
我：这是店里的要求吗？ 他说：没呀! 只是....如果不这样做的话，就看起来很难吃呀。YES,自发性的行为。

其实在这之前，我并没有意识到这样的消费区域转换行为发生在我身上，是今天早餐时在想，为什么我要大老远多骑一段路(脚踏车)，只是为了换一间7-11？才发现上述的事实。如果真是如此，是不是该想想，为什么所谓的"老客户"，会慢慢流失呢？