保護肝臟的，其實提供充足的營養，也是維持肝臟正常工作的必備要素之一，那麼，肝臟需要提供哪些營養物質呢?下面小編就帶大家一起來看一下。

脂肪不是肝臟的敵人。

很多人以為補充脂肪，會對於肝臟不好，同時脂肪肝的形成也與脂肪有著必不可少的關聯，而對於本就是脂肪肝的患者，對於脂肪的攝取就更是小心，認為這樣只會加重病情。其實，不管有沒有脂肪肝，脂肪也都是肝臟必不可缺的營養之一，少了它，肝臟也是會有一定的損傷。我們知道，對於脂肪肝的患者，建議以一些清淡的食物為主，不過也不是徹底與肉類告別。最好的養肝形式，在每天的食物中，脂肪和蛋白質的比例最好分別是是20%，其餘的60%則為碳水化合物，也就是主食。當然，在補充脂肪的時候，也需要注意，需要脂肪，不代表需要過多的脂肪。

蛋白質能修復肝臟。

對於肝病病情不是很嚴重和正常的人羣而言，攝取高蛋白、低熱量的食物，對於肝臟也是最愛。蛋白質有著修復肝細胞、促進肝細胞再生的功效。正常的人每天攝取優質蛋白應該是要多於90克，對於肝功能受損或者是減弱的人來說，補充高蛋白的食物對於肝臟也是非常有利的。

肝臟愛喫糖。

其實糖也是保護肝臟的重要物質之一，每克葡萄糖能提供給人體所需的能量70%左右，如果長時間在缺少能量的狀態，則會影響肝功能了。其實糖還能合成一種叫做肝糖原的物質，這個主要是儲存在肝臟中的，有著防止體內的毒素對於肝細胞的損傷的功效。當然對於糖尿病的患者，這點則需要更加註意一些了。

維生素A可抗肝癌。

肝臟是人體儲藏維生素的倉庫基地，肝功受損，儲存能力自然也在下降。維生素A能有著保護肝臟、阻止也抑制肝臟中癌細胞的增生，除此還能幫助化療病人降低癌症的複發率。比如我們常見的食材番茄、菠菜、胡蘿蔔等等都含有大量的維生素A。

B族維生素是肝臟「加油站」。

B族維生素就像體內的「油庫」，它能加速物質代謝，讓它們轉化成能量，不僅能給肝臟「加油」，還能修復肝功能、防止肝脂肪變性，進而起到預防脂肪肝的作用。愛喝酒的人尤其要多補充點，因為有研究表明，B族維生素能增強肝臟對酒精的耐受性，從而起到護肝作用。而已經患有肝病的人，每天的攝入量應該在10毫克—30毫克之間，最高不能超過30毫克。豬肉、黃豆、大米、香菇等食物中含有豐富的B族維生素，但若想全部攝取比較困難，可以適當選擇一些補充劑。

維生素E是護肝新武器。

維生素E能起到阻止肝組織老化的作用。麥芽、大豆、植物油、堅果類、綠葉蔬菜中，都富含維生素E。專家建議，健康人每天攝入12毫克維E即可，相當於2匙葵花油，杏仁、核桃、花生等堅果共30—50克。如果患有肝病，每天則至少需要補充100毫克，才能以滿足肝臟需要。

肝臟喜歡綠色食物。

研究發現，綠色、白色、淺藍色有利於減輕肝病患者的心理緊張和對疾病的恐懼感。戶外綠色的樹蔭草坪、風平浪靜的湖水及幽雅的綠色環境，都能促進肝病患者康復。在辦公桌上擺放一盆綠色植物，裝修時選擇淡雅的牆面顏色，甚至多穿淡綠色的衣服，都有助於養肝。中醫說：「青色入肝經」，綠色食物能有益肝氣循環、代謝，還能消除疲勞、舒緩肝鬱，多喫些深色或綠色的食物能起到養肝護肝的作用，比如西蘭花、菠菜、青蘋果等。

根據以上幾種營養，結合養生心得，向大家推薦了五大護肝食物。小米等穀類食物是護肝首選，它富含豐富的蛋白質、維生素E和B族維生素，護肝的同時還能夠保護胃黏膜。青蘋果具有養肝解毒的功效，維生素豐富，可以多喫。海帶的鈣含量是牛奶的10倍，含有多種人體必需的微量元素，多喫對肝有益。肝是人體主要的解毒器官，蘑菇等具有強解毒功能的食物能對肝有很好的保護作用。牛奶含有優質蛋白質、人體易吸收的乳糖與乳脂和多種維生素，是養肝的天然美食。

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