蝦餃粉除了做餃子還能做什麼？
澄粉是製作蝦餃最好的專用粉，蝦餃也是廣東早茶品種當中的四大代表作之一。
澄面的特性：色白、無味、無筋性、可塑性強。 基於此種特性，在廣式點心品質的要求中，多作為輔助原料被廣泛應用。再通過各種加溫方法（蒸、炸、煮、烤…等）製作出口味不同、造型各異、適時而食的四季點心。
點心品種例如：蒸點～叉燒包及各種口味的蛋糕、餅、卷及各種象形點心等； 煎炸～煎堆、糕餅、脆皮糊等； 烤～各種甜味糕、卷…等。不勝枚舉。
蒸點呈現半透明或透明狀態；炸點呈現挺闊酥脆的特性；烤點製品呈現飽滿鬆軟的特性等…。千姿百態、造型美觀、口味香甜、誘人食慾。
餃子粉是這些粉中最好的了，有很多的優點！白，有勁道，面比較細。等所以製作麵條，拉麵，燴面，蔥花油餅，煎餃，蒸餃，饅頭，麵包，都可以，只不過有時候不會太理想！能做但不是最好的。
以蝦肉或者蝦皮為原料製作成的粉狀固體。用途有作為家用調味劑的原料戓者食品廠的配料。
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