愛漂亮出了名的嚴凱泰，年輕時一度飲食失調，導致嚴重發福、還有極重菸癮，最後靠著驚人毅力運動、控制飲食，戒掉菸癮，保持身材。嚴凱泰曾說過「你連喫都不能控制，那你還能控制什麼呢？」此外，嚴凱泰也留下以下其他經典名言：

 

1.經歷比學歷更重要。

 

2.我不和世界抗戰，反而有時間啟動更多靈感。

 

3.我提醒我自己，要有自律的精神、要有危機感。

 

4.不要把自己看得太偉大，交朋友也沒那麼困難。

 

5.我最怕人家說我驕傲，我也最恨自己驕傲，但有點自信不代表就是驕傲！

 

6.我小嚴向來不做沒把握的事，不用擔心我不夠賠，大陸市場也有賺，我不會去豪賭。

 

7.賺多少錢並不是最重要的，最高興的事還是對得起我老媽媽以及死去的爸爸！

 

8.做品牌汽車，是我的使命。不做，我會仰愧於天、俯怍於地！

 

9.跌跤也是一種學習，但不要天天想換工作，因為滾石不生苔。

 

10.如果一個人不知道自己為什麼成功，將來一定也不知道自己為什麼失敗。

 

11.我要的人就是能跟得上時代、跟得上社會需求，能夠打仗的人

 

12.管理是件非常辛苦的事。有些人說不能把情感放在任何一個企業，但若不把情感放在企業裡面，我就懷疑那你是不是真的在用心經營。

 

13.如果是看著景氣做事，那什麼事情都不要做了，那大家都留在臺灣，什麼都不要動了，大家都存錢也不要花錢。