扁豆發芽還能喫麼？
不可以，最好不要喫。而且豆角一定要焯透，以防止中毒。因為豆角和其它豆類蔬菜一樣，都含有皁角和植物凝集素，這兩種物質對胃腸黏膜有較強的刺激作用，並對細胞有破壞和溶血作用，嚴重的還會出現出血性炎症。
豆角鑒別：
1.質量好的四季豆，豆莢果呈翠綠色、飽滿，豆粒呈青白色或紅棕色，有光澤，鮮嫩清香。否則其質量就較差；
2.扁豆，特別是經過霜打的鮮扁豆，含有大量的皁甙和血球凝集素。食用時若沒有熟透，則會發生中毒。經及時治療，大多數病人在2-4小時內即可恢復健康，預後良好；
3、豇豆，一年生纏繞草本，無毛。小葉3，頂生小葉菱狀卵形，長5—13釐米，寬4—7釐米，頂端急尖，基部近圓形或寬楔形，兩面無毛，側生小葉斜卵形；
4、託葉卵形，長約1釐米，著生處下延成一短距。總狀花序腋生；萼鍾狀，無毛；花冠淡紫色，長約2釐米，花柱上部裡面有淡黃色鬚毛。莢果線形，下垂，長可達40釐米。花果期6—9月。
不能喫。
已發芽的土豆、生韭菜和未煮熟的扁豆這三樣蔬菜會引起食物中毒
發牙的白扁豆有毒。
儲存方法如下：
冰箱保鮮裡面不是有個保鮮盒，用保鮮袋裝著放進保鮮盒就可以。
但是不要放太久 因為東西畢竟是新鮮的好喫。
不能喫。
已發芽的土豆、生韭菜和未煮熟的扁豆這三樣蔬菜會引起食物中毒
發牙的白扁豆有毒。
這樣肯定不能食用，扁豆發芽會產生一種黃麴黴素。像土豆發芽也不能喫。
不能食用，請採納
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