種植野山椒可以在水田裡種植嗎？產量怎麼樣？

野山椒俗稱指天椒，主要用作菜肴烹調、配菜的佐料，辛辣副食品的調料。野山椒既可以鮮食也可以干食，還可以加工製成罐頭食品，近年的青椒罐頭，市場暢銷，供不應求。種植野山椒，投資少，產量高，銷路廣，一般畝產150―2000公斤。

育苗地選擇

選擇避風向陽，地勢較高，排灌便利，離大田近，土壤肥力較高的地塊，而且所選擇的苗床地應未種過茄果類、瓜果類蔬菜及煙草等作物，以防病害相互傳染。

種子處理

1、把種子放在乾淨的容器中，加入適量的清水浸種15―20分鐘，再將種子放到55℃的熱水中浸15分鐘，撈起用清水搓洗種子；2、在常溫下清水浸種8小時，使種子充分吸收水分；3、用10%的磷酸三鈉水溶液浸種20―30分鐘，然後用清水沖洗乾淨。此種方法可防治青枯病和病毒病。

疏播、勻播育壯苗

俗語說「苗好三成收」。為有利於幼苗生長健壯，早現蕾，早收穫，延長採收期，提高產量，可以適當提早播種期。一般在1月下旬開始播種，將選好的育苗地深耕翻土起畦，每畝大田約需8―10平方米苗床，把100公斤腐熟的家欄肥作基肥均勻撒於畦面並與土壤耙勻、整細、整平，畦寬1.5米包溝，溝寬25―30厘米，溝深30―35厘米。播種前澆水，保持土壤濕潤，每畝大田用種量20―25克，勻播、稀播種子，播種後用細土或土木灰覆蓋1.5―2厘米，然後用尼龍薄膜拱棚育苗。幼苗出土後，要及早進行煉苗，使幼苗壯實，提高抗逆性。另外，苗期還要注意田間濕度，田間不能有漬水，久晴時要適當澆水，保持苗地濕潤。幼苗長到2片真葉時，進行除草輕中耕間苗，使土壤透氣，以保證幼苗根系發達。

合理密植

野山椒幼苗長至4葉1心時即可移栽。將種植野山椒的田塊翻耕起畦，畦寬1.3米包溝，溝寬0.3米，溝深20―25厘米，株距為0.8―1.0米。野山椒採收時間較長，一般可採收至初霜期，樹冠大，可達1―1.2米。因此，採用單行開穴種植，每畝植株600―650株。移栽時每畝用25公斤磷肥加腐熟家欄肥300―350公斤拌勻按穴施下作基肥，並與穴土拌勻，幼苗帶土移栽，移栽後及時澆定根水。

肥水管理

野山椒對土壤的要求不嚴，在粘、砂壤土均可正常生長，既耐旱又耐瘠，忌漬水，但應有適當的水分和較充足的養分，才能保證高產和優質。移栽7天後，施一次腐熟的稀糞水，每7天施一次，每次加少量複合肥，連施2―3次。初蕾時，結合中耕除草，施肥培土，每畝施腐熟家欄肥1000―1500公斤，複合肥50公斤，在植株間開0.25―0.3米深溝施肥，施後要覆蓋泥土，開花後不能鬆土，以防傷根感染青枯病。在每次採收後一要適當追施速效肥，同時要注意加深畦溝，適當培土，排除積水，乾旱時澆水，保持土壤濕潤，以保持良好長勢。

病蟲防治

1、青枯病的防治。移栽前每畝用石灰或草木灰100―150公斤施下整地，調節土壤酸鹼度，抑制病菌繁殖。發病初時選用14%絡氨銅水劑300倍、77%可殺得可濕性粉劑500倍或農用硫酸鏈黴素4000倍，隔7―10天一次，連續3―4次。發現病株要及時拔除，並用石灰消毒，防止傳染。

2、炭疽病的防治。連用50%的代森錳鋅800倍液，世高1000―1500倍液或愛苗3000―4000倍液噴霧，每隔7天噴一次，連噴2―3次。

3、注意防治蚜蟲，防止傳播病毒病。用蚜虱凈3000―4000倍液或阿克泰每畝4―6克兌水50―60公斤防治蚜蟲效果較好。

適時採收

野山椒屬多次開花多次結果類蔬菜，且多以收青果為主，所以及時採摘有利於提高產量。青椒採摘的標準是果實充實飽滿，果皮色澤轉深，光潔發亮時即可採摘。一般選擇早上或傍晚進行採摘為佳，採摘時連柄採摘，不要左右翻動或向上提，以免搬動植株。