[北市大安] 食✧ 叄和院 臺灣風格飲食。臺菜料理與時尚餐酒館的完美結合
叄合院保留臺灣美食文化，調和時尚飲食的要件，創意菜式、優質酒水、熱誠服務
在這裡，可以喫到臺菜，不再只有罐裝飲品供選擇，擁有酒吧檯與調酒師
喜歡喝咖啡、品茶的也有不少選擇。用餐環境舒適又具時尚感
在造訪前就有不錯的好印象！
叄合院官網規劃的頗仔細，歸屬於時尚空間的用餐環境分為1、2樓
分別各有吧檯區及用餐區，2樓還多了沙發區，點份甜點和咖啡就是在下午茶了XD
當晚九點過來用餐，1、2樓都有9成以上的客滿狀態，適合情侶約會的小桌
姊妹聊天、公司聚餐、家庭聚會都有很不錯的座位安排
(照片是將近10點才照的，原本客滿狀態讓我非常不好意思拍照>///<)
入座前，餐具部分已經擺放完成，此次為使用口碑券用餐，菜色就由店家搭配
基本上，服務人員也會事先詢問是否要做菜色簡介，這真的很需要！！
菜色太多元化到不知道怎麼決定>///<
五味九孔鮑
首先上菜的是叄合院的Top1五味九孔鮑，臺菜的九孔一般搭配五味醬汁
在這除了傳統外添加了創意，裡頭加了了馬鈴薯泥(看起來像一球冰淇淋吧)
底部為生菜加沙拉醬，外面就是西式的甜筒餅乾。
雖為西式與臺式的結合，口味上完美的match！由上而下不同口味與口感
尤其綿密的馬鈴薯泥配點脆脆的甜筒餅乾，意猶未盡的好味道
月見過貓
俗稱過貓是一種蕨類植物，其營養成分(維生素A、C及B2、B6、鐵、鋅及鉀等)頗豐
叄合院的過貓使用簡單的烹調方式，喫之前拌上蛋黃增加蛋香味
口感滑嫩，口味清香非常好喫
越光米飯/叄和院極品豚丁飯
滷肉飯滿滿的肥肉塊舖滿但入口卻不油膩，反倒讓人一口接著一口很順口
喫完豚丁飯在喫越光米飯，真的會讓人大喊回不去了XD 在給我一碗極品豚丁飯！
叄和炙塩豚
臺灣原住民傳統美食-鹹豬肉，以炙烤方式料理，除了搭配蒜片或蒜仔(臺語)外
叄和院自製馬告醬汁提供另外的選擇，馬告口味似胡椒和薑的綜合搭上檸檬汁去油解膩
口味剛好，單喫也不會覺得過鹹，下酒菜的好選擇
丁桂避風塘
有醫生魚之稱的丁桂魚，肉質鮮嫩、膠質豐厚連魚鱗都能喫
原產在捷克，在當地有捷克國寶魚的美稱，近期在臺灣成功養殖
叄和院推出五道丁桂魚的料理，其中丁桂避風塘是師傅以刀工取下表皮膠質豐富丁桂魚
再以高溫將表皮炸酥，以大火爆炒，其外皮酥脆、肉質軟嫩
連朋友們都讚不絕口的好魚~好味道~
叄和院馥郁蜜鮮魷
這道馥郁蜜鮮魷有糖醋排骨的概念，酥炸魷魚回鍋爆炒，再以祕製醬汁拌在魷魚表面
這道超人氣料理，讓我們喫了以後有懷唸的好味道
口味很像小時後會喫的”真魷味”餅乾，口感就是魷魚Q彈這樣好喫！
蝦佔雀巢
這道蝦佔雀巢也是道人氣菜色，外殼是用芋頭絲做的，裡面則裝著焗烤大蝦仁
外殼像是餅乾酥脆，裡頭的焗烤奶香味濃鬱搭配著size不小大蝦仁
口感與口味兼具又同時滿足叄合院的創意料理！
莫斯科驢子(含酒精)
叄合院調酒分為經典及創意兩款，前者在酒吧常見且通常擁有不錯的人氣
後者則由叄合院調酒師結合新鮮元素搭配出多元的雞尾酒
第一杯莫斯科驢子(含酒精)為薑味伏特加與薑汁汽水，口感微甜也很順口
懷舊(含酒精)
這杯也是經典款喔！老湯姆琴酒、橙香酒、香艾草與苦精調配出較為清爽的一款
這款懷舊味道真如其名，朋友一致認為比較適合熟男以上的長輩口味XD
這一類的酒精濃度都滿高，要注意開車不喝酒！喝酒不開車！！
法式輕鬆(含酒精)
接下來兩款就是叄合院的特色調酒，此款用了洋甘菊的清香混合龍舌蘭酒
點綴著藥草酒。所以聞起來是淡雅的清香，但喝下去後是有藥草酒的微苦味
因為當天我們有三個男生加我(女生)用餐
目前為止為2：0：2(莫斯科驢子/懷舊/法式輕鬆)
雪茄(含酒精)
最後登場的雪茄，在我們還沒用餐之前服務人員就有先告知準備期較久
沒想到竟然是在場桌邊服務的調酒，準備工具如圖一，光調酒就這麼多東西要準備
之後的每一步驟，調酒師都會詳細講解或者互動
這杯雪茄如其名，口味有濃厚的煙燻味、泥媒威士忌，還有股正露丸的味道XD
因為這杯的出現讓在場男士立刻大滿意很喜歡，很適合年輕人的口味
叄合院位於熱鬧的東區地段，搭程捷運可到忠孝復興或忠孝敦化站即可
入席時，還有兩桌外國人在用餐與服務人員互動良好
席間也會不斷幫忙補水或收拾用不到的碗盤，無論服務、菜色、環境都有中上的水準
唯一比較不親民的就是價格的考量XD
如果有重要聚餐，不妨可以參考叄合院臺灣風格飲食
叄和院 臺灣風格飲食
電話：(02) 2731-3833
地址：臺北市大安區忠孝東路四段101巷14號
營業時間：週日至週四，11:30~凌晨01:30/週五至週六，11:30~凌晨02:30
粉絲團：叄和院 臺灣風格飲食 參和院
官方網站：叄和院 臺灣風格飲食
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網誌內容，是Denise丹妮絲的生活記錄
因為每個人的感覺不同，其內容僅供參考並留意分享時間
用餐時間:2015年07月(本文為愛評口碑券無償體驗)