这家大灶鸡在当时过年旅游时我就把他放在我的行程中，但因为抓不准时间也没就没有先打电话预订，结果当天到现场得到的就是鸡已售完，只好吃别间，实在让人既伤心又扼腕！！

两年后，在家人的临时起意下，居然吃到了两年前就一直想吃的大灶鸡！

本来当时带著狗还担心不能进去，不过事实证明我们想太多，当时还在候位怕狗狗危险所以放在车子里，老板看到马上跟我们说他们餐厅没有限制宠物进入，叫我们把狗狗带进去，不要委屈牠把牠放在车中。

其实当下我觉得超级感动的，马上就和老板解释只是怕狗狗危险先放在车里，老板就立马说叫我们带牠进去里面等（超甘心）。

快速地点完餐之后，想说到处拍一下，走到外面远远拍了几张后，老板就朝著我招招手让我过去，然后他就让我站上红砖，然后打开了大灶的盖子给我看里面和拍照！

看著一只一只用著柴火正在慢熏的鸡肉，我的口水都快要流下来啦～～～！

回到位置，发现店家先把鸡油送上来了，肚子经由刚刚看见的鸡洗礼早就饿的不行，立刻就在白米饭上淋上鸡油大快朵颐～

这里的鸡油没有加入调味，因此就只有淡淡的鸡油香气，对于喜欢原汁原味的人来说绝对超满意，但对吃重咸的我来说就是少了一味，于是就问了店员有没有酱油膏～

嘿嘿，有了酱油膏，就成了一碗鸡油拌饭，咸香气息实在让人一口接一口！

由于鸡油无限供应，内用白饭也无限供应！所以光鸡油拌饭就已经让人能够吃个半饱～

在等鸡肉上桌前，先来吃吃韭菜鸭血，看到每一桌的桌上几乎都有它，一定要点来试一试！

不过因为同行里有小孩，所以这道菜也应需求改成不辣，虽然还是有浓郁的沙茶香气，但就是感觉少了一味～

也因为没有辣，主味对我来说就略显淡口，不过材料都满新鲜好吃就是！

再来这道温泉丝瓜，料理手法采勾芡并加入龙虾条,说实话我还是比较喜欢不勾芡的模样！

因为丝瓜熬出来的汤汁喝起来很清爽，勾芡后反而有点感觉有点糟蹋温泉丝瓜的口感，然后因为丝瓜刀工手法也和我常吃到的不太相同，口感上也有些许差别。

这里的温泉丝瓜整体吃起来脆口大过于软嫩，就我个人的话我是比较喜欢滚的软嫩的丝瓜啦！

不过不喜欢软趴趴的朋友，这边的方式或许会很符合你们的口味！

最后重头戏就是这只在大灶中细火慢烤的大灶鸡啦！

一只让我盼了整整两年的鸡阿！

大炤鸡的鸡皮虽然不是非常酥脆的程度，但是鸡皮肉不仅闻的到柴香，吃起来也有微微香气。

质地嫩多汁～尤其肉质里口感最棒的鸡腿！品尝起来果然一点也不让人失望～！

不用多沾鸡油就里面的汤汁吃就很滑嫩！

如果你像我一样属于重口味，感受完原味后可以沾取旁边的胡椒盐一起吃～

吃肉之余再搭配这碗清爽的下水汤，我记得才60还90元而已，但汤好大一碗，下水料给的超豪迈，不过我本身不吃下水，所以这部分无法评价！

但是汤头完全正中我下怀，姜味刚刚好，汤头本身喝起来甘甜不死咸，很顺口！

如果用餐时间到宜兰有经过礁溪，或晚上要离开宜兰北上、泡温泉等，由于店家就位于交流道及温泉区附近，交通来往上都会经过都满顺的，如果你人数有4位以上满推荐你们到大灶鸡享受慢火控窑的美味鸡肉～

 

大灶鸡

地址：宜兰县礁溪乡礁溪路七段26号
营业时间： 一－日  11:00-20:30（星期二公休）
电话： 03 988 3556

 

 

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