臺南有名的美食真的很多，爆紅上電視節目的也很多。

但是寫文章這麼久了，對於一些小地方、小故事或默默無名的小人物，更容易吸引我駐足。

這次來分享的這攤阿雪黑輪攤是在網路上看到的，據說是還未被任何媒體或部落客批露的，只有在地人才會知道的美味。

阿雪黑輪除了賣一般的黑輪米血外，每桌客人必點的就是大骨，形成一附獨特的啃大骨文化，老闆用鋼杯裝大骨湯供客人免費享用也是獨一無二的特色!!