掌握這2點，就能喫到你心目中的理想早餐

文/熊苗營養師

理想早餐應注意

昨天寫了一篇不喫早餐的危害，今天繼續奉送一篇喫好理想早餐的文章，我們先把營養早餐喫好。

我們都希望能喫到理想的營養早餐 ，怎麼實現呢？要注意以下兩點，這樣就能實現你心目當中的營養餐。

1．就餐時間 7點---9點

早飯一定要喫，但什麼時候喫呢？有些人說，既然是早飯，當然喫得越早越好，這些人喫早飯的時間一般都在五六點鐘，別人還在夢鄉的時候。也有些人說，一起來就喫早飯難受，而且也喫不下，所以往往是先買了早飯等到10點來鍾再喫。其實以上兩種做法都是錯誤的，前面我們說7點至9點是胃經當令之時，這個時候喫早飯最好，既能保證營養吸收，又不會使人發胖。

2．食物選擇（粥和豆漿）

中醫講究“早喫鹹晚喫甜”，因爲鹹入腎，早喫鹹會調動人的腎精和元氣，提高人的精氣神，精神一整天。所以我們早飯儘量喫些鹹味的東西，實在不行就喝上一杯淡鹽水。

此外，要想讓早上喫的食物迅速轉變成血液津精，源源不斷地供給全身的每一個器官，就避免餅乾、麪包之類的幹食，因爲經歷了一夜的消耗，人體的各種消化液已經分泌不足，此時如果再食入餅乾、麪包等幹食，就會傷及胃腸的消化功能，降低血液津精的生成與運輸。所以我們早飯要喫粥、豆漿之類的“流食”。

西方的營養學裏有一種叫“要素飲食”的方法，就是將各種營養食物打成粉狀，進入消化道後，即使在人體沒有消化液的情況下，也能直接吸收。

需要大家特別注意的是，早飯千萬不能喫油炸食物。因爲油炸類食品脂肪含量高，腸胃難以承受，容易出現消化不良，還易誘發膽、胰疾患，或使這類疾病復發、加重。

此外，多次使用過的油裏往往會有較多的致癌物質，如果常喫油炸食品，可增加患癌症的危險高，腸胃難以承受，容易出現消化不良，還易誘發膽、胰疾患，或使這類疾病復發、加重。

不建議大家早餐喫油炸的食品，或者特別高能量的漢堡之類的。

健康養生：熊苗營養師