風信子長了兩個頭怎麼辦？
感謝邀請。
回答之前，先說一下關於風信子的繁殖方法，叫做分球繁殖，目的是在鱗莖底部使其生出若干子球，然後當子球成長至大約蒜瓣大小時掰下，培育三年左右的時間，小球就會像母株一樣開花。
具體的操作是，在鱗莖底部挖掉一部分，然後在傷口處切十字切口，消毒處理後，在烈日下暴晒一個小時左右，培育大約三個月之後，會生出鱗莖小球。
知道了這一點，就能明白，題主的風信子生出側芽，就能因為鱗莖處，機緣巧合的，有促使生成側芽的環境，正好有傷口，正好沒有病菌感染，也正好讓題主碰上了。
前面我們提到過，側芽長出後，大概主要培育三年左右的時間才能開花，但是也有例外，有些側芽當年就能開花，這種情況在土培風信子的時候，發生的概率才大，因為土壤能夠提供更多的養分供給。
看到題主採用的是水培的方式，主要的養分來源是鱗莖本身，側芽的生長會影響到主花的豐滿度，導致主花和側芽都長不好，所以建議把側芽去除。
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